Суп, котрий може похвалитися протираковим потенціалом

Капусняк - це чудова страва, яка може попереджати рак, тобто неконтрольований поділ клітин-мутантів, в які перероджуються нормальні клітини. Вони фактично отруюють наше життя та змінюють функції органів

До складу капусняка входить капуста - овоч, у складі якого є сульфорафан, який не дозволяє раковим клітинам розвиватися. Щодо моркви, то в ній міститься бета-каротин, який також перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.

При цьому і сульфорафан, і бета-каротини досить стійкі до температурної обробки, що дуже важливо, тому що капусняк варять. А ось на що термічна обробка зовсім не впливає, то це на чорний перець, в якому є піперин. Клітини раку легень при присутності цієї речовини в організмі гинуть так званим апоптозом, тобто власною смертю.

У цибулі є аліцин, який знижує запальний процес та зміни клітин. І краще готувати не на м'ясі, а на грибах. Дослідження показали, що якщо людина з'їдає всього 18 г грибів на добу, це посилює захист клітин на 45 відсотків з точки зору ризику розвитку раку.