Как варить кофе

Чтобы приготовить качественны кофе недостаточно просто его любить, нужно получать наслаждение от самого превращения воды в ароматный напиток, и не жалеть на это времени.

Подготовка к приготовлению кофе

В первую очередь, необходимо приобрети турку – сосуд, в котором варят кофе во всех странах мира. В Турции эти сосуды называют джезвами, но они практически не отличаются от турок, которые вы можете найти в любом кофейном магазине. Турки бывают различных форм и размеров, а изготавливают их чаще всего и меди, нержавеющей стали и керамики. Традиционными считаются медные турки с узким горлышком – медь равномерно проводит тепло, а узкая верхушка делает запах кофе насыщеннее.

Варить кофе можно как на печи с газовыми конфорками, так и с керамическими, единственно условие – нагревать турку необходимо максимально медленно. За отведенное время напиток должен успеть насытится вкусом и ароматом.

Важную роль играет вода, в которой вы будете варить кофе. Требования к ней самые обычные – свежесть и чистота.

И, наконец, зерна, которые станут основой будущего кофейного напитка. Выбирать кофе лучше по собственным вкусовым предпочтениям, в крайнем случае, доверится совету специалиста. Экономить на кофейных зернах не стоит, чтобы не пожалеть об этом после первой чашки напитка.

Главное в кофейных зернах - это их свежеть, вы поймете это, когда ощутите аромат свежеобжаренного зерна.Также они должны иметь одинаковый размер и цвет. Молоть зерна лучше перед началом приготовления, но можно и сразу купить молотый кофе, если вы уверены в его качестве. Если вы не знаете достойных кофейных магазинов поблизости, можете смело воспользоваться онлайн сервисом по ссылке httр://www.coffeebiz.kiev.ua, и выбрать лучший сорт кофе.

Варим кофе правильно

На самом деле, «варить» - это неправильное слово, ведь самое главное правило в приготовлении – не дать напитку закипеть, поэтому более подходящий термин «заваривать». Итак, приступаем к этому ответственному делу:
1. Прогреваем турку – достаточно нескольких секунд.
2. Насыпаем в турку мелко молотый кофе, в расчете, что на маленькую чашку нужно положить чайную ложку с горкой.
3. Немного прогреваем кофе без воды, и добавляем сахар или специи.
4. Добавляем воду и осторожно размешиваем, оставляем турку на маленьком огне.
5. В это время наливаем в приготовленную чашку кипяток или горячую воду – холодная чашка может испортить качество вкуса.
6. Размешиваем напиток еще раз, а затем снимаем появившуюся светлую пенку ложкой выкладываем на дно чашки, предварительно вылив из нее воду.
7. Как только кофе начинает подниматься, убираем турку и еще размешиваем, а затем на несколько секунд возвращаем на огонь.
8. Теперь можно наливать кофе в чашку.

Если вы приготовили кофе правильно, то вы заметите светлую пенку, которая покрывает весь напиток.

Со временем, процедура приготовления кофе будет доведена до автоматизма, и вы не будете задумываться о последовательности действий. Главное - это думать о хорошем, когда вы варите кофе, тогда напиток принесет вам бодрость и заряд положительной энергией.