Смачна низькокалорійна їжа: поради та рецепти

Порада 1. Придбайте хороше кухонне приладдя.

Посуд з антипригарним покриттям

Одним з кращих способів приготування їжі з низьким вмістом жиру є приготування в посуді з антипригарним покриттям. Адже велика частина жиру, який використовується в приготування їжі, служить для запобігання прилипання під час процесу приготування.

Приготування їжі в сотейнику, каструлі, пательні, сковороді-гриль з антипригарним покриттям вимагає використання мінімальної кількості жиру (краще всього - рафінована оливкова олія або інший здоровий жир, який чудово доповнить смак страви).

Крім того, приготування їжі в такому посуді заощадить ваш час і значно полегшить цей процес.

Кухонні ваги

Цифрові кухонні ваги - це відмінний спосіб для вимірювання розмірів порцій і інгредієнтів. Знаючи точну вагу кожного інгредієнта, можна знизити кількість споживаних калорій і жирів в процесі приготування.

Порційні контейнери

Дуже важливим є контроль розміру порції. Більшість готує їжу, рецепт якої розрахований на кілька порцій. В результаті ви можете з'їсти більше, ніж потрібно, тим більше, коли голодні.

Розподіліть їжу, приготовану у великій каструлі, в порційні контейнери, в яких вашу їжу можна і заморожувати, і розігрівати в мікрохвильовці. До речі, такий контейнер дуже зручно брати з собою в офіс, що актуально, якщо ви на дієті.

Порада 2. Використовуйте продукти-замінники.

Яблучне пюре

Приготована ​​домашня випічка взагалі здоровіша, ніж покупна. Придбані в магазині хлібобулочні вироби містять транс-жири, які додають калорій і сприяють підвищенню рівня холестерину, що призводить до хвороб серця.

Але навіть домашня випічка може містити велику кількість жиру. Для здорової їжі спробуйте замінити рослинне або вершкове масло яблучним пюре.

Така "заміна" не тільки дозволить скоротити жир і скоротити кількість споживаних калорій, але також може змінити текстуру готового продукту. У цілому найкраще це підходить для кексів і тортів.

Поекспериментуйте! Для початку візьміть рівну кількість яблучного пюре і масла. Внесіть зміни в міру необхідності. Шукайте яблучне пюре з низьким вмістом цукру для досягнення найкращих результатів.

Курячий бульйон

У багатьох рецептах, курячий бульйон служить відмінною заміною рослинного масла, сметани або вершкового масла.

Ви також можете виявити, що курячий бульйон допомагає надати вашим стравам кремову текстуру. Наприклад, замініть вершки або вершкове масло при приготуванні картопляного пюре малопосоленним курячим бульйоном. Збийте картоплю і посоліть за смаком.

Біла квасоля

Рецепти супів-пюре часто вимагають додавання вершків або цільного молока для досягнення густої консистенції. Але пюре білої квасолі може зробити те ж саме без додавання значної кількості калорій або жиру.