Три ідеї літнього вечері: рецепти для тонкої талії

 
Суп по-грецьки

Інгредієнти: 1 відварна куряча грудка, 500 мл курячого бульйону, 2-3 ст.л. рису, 2 жовтки, 1 лимон, зелень петрушки, сіль, чорний мелений перець - за смаком.
 
М'ясо відварити. Вийняти з бульйону, остудити, нарізати. У підсоленому бульйоні відварити рис. З лимона вичавити сік, збити його з жовтками до однорідної маси. Продовжуючи інтенсивно розмішувати соус, по ложці, щоб яєчна суміш не згорнулася, вводити бульйон. Коли температура соусу за рахунок бульйону буде високою, тонкою цівкою, постійно розмішуючи суп, влити соус в бульйон. Варити 3-5 хвилин на слабкому вогні, помішуючи. Подавати з м'ясом і зеленню.
 
Якщо ти любиш густі супи, можеш загустити його 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю, розведеного у холодній воді.
 
Рибні тефтелі

Інгредієнти: 500 г рибного філе (червона, біла риба або їх суміш), 2 ст. л. сиру, 1 яйце, полпучка петрушки, сіль, чорний мелений перець за смаком.
 
Рибу дрібно нарізати, змішати з сиром, яйцем, дрібно посіченою зеленню, посолити, поперчити. Сформувати невеликі котлетки, постійно змочуючи руки. Готувати на пару.
 
Якщо у тебе немає пароварки, можеш "підсмажити" їх на 3-4 ст. л. води.
 
Салат Рубіновий

Інгредієнти: по 1 ст. відвареного рису і відвареного буряка, нарізаної кубиками, 1 варена куряча грудка, 0,5 ст. родзинок, кілька гілочок м'яти, 0,5 ст. роздрібнюваний волоських горіхів, 2-3 ст. л. нерафінованої олії для заправки, сіль, чорний мелений перець за смаком.
 
Для маринаду: 1 ст. л. меду, 3 ст.л. яблучного оцту, 3 ст.л. окропу, щіпка коріандру, щіпка солі.
 
Замаринувати буряк а протягом 20-30 хвилин. Розпарити родзинки. М'ясо нарізати скибочками, нарубати м'яту. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити, заправити рослинним маслом і буряковим маринадом, змішаним в пропорції 1:2.
 
Якщо ти не любиш родзинки, заміни його дрібно нарізаним чорносливом, курагою або фініками, а також сушеною журавлиною або чорницями. Курку, у свою чергу, можна замінити м'ясом індички або нежирною яловичиною.