Урізноманітнити раціон: топ-3 дієтичних закуски

Закуска Пірамідка

1 невеликий буряк,
1 велике яблуко кислих сортів,
1 ст. сиру,
2-3 ст. л. натурального нежирного йогурту або сметани,
1 ч.л. готового білого хрону,
2 ч.л. рідкого меду,
сік половини лимона,
трохи соку для яблук
сіль і мелений чорний перець за смаком.

Буряк відварити або запекти, остудити, очистити, нарізати кружальцями середньої товщини. З яблук, не розрізаючи їх на часточки, обережно видалити серцевину, нарізати тонкими кружками, скропити лимонним соком.

Сир розтерти з йогуртом, посолити, поперчити, додати хрін, добре вимішати. Сік половини лимона і мед розтерти до однорідності.

Зібрати пірамідку: кружельця буряків змастити сирним кремом, зверху - кружельця яблука, знову крем, буряк і т.д. Полити медовим соусом.
 
Дієтичний секрет:

Якщо ти поспішаєш, можна поступити простіше: натерти овочі на тертці, змішати з сиром, полити кремом ...
 
Бурякове тістечко

1 невеликий буряк,
1 ч. л. рідкого меду,
2 ст. л. яблучного оцту,
жменю ягід малини,
мелені коріандр і чорний перець,
сіль - за смаком.

Буряк відварити, остудити, очистити, натерти на тертці. Малину розім'яти, змішати з буряком.
 
Приготувати маринад: змішати мед, оцет, сіль, перець і коріандр, гарненько розтерти. Скропити ним буряк, дати постояти 15 хвилин. Готовий буряковий крем намазувати на грінки з цільнозернового або житнього крему.
 
Дієтичний секрет: Поєднання різних ягід - полуниці, малини, чорниці, смородини - з буряком смачно і корисно. Буряк набуває від ягід неповторного аромату і смаку, а значить, з'їсти із задоволенням.
 
Овочева ікра по-італійськи

100 г бринзи,
2 м'ясистих помідори середнього розміру,
1 невелика фіолетова цибулина,
1 пучок базиліка,
1 пучок петрушки,
5-7 ядер волоських горіхів,
1 ст.л. рослинної олії,
Половина лимона, чорний мелений перець - за смаком.

Бринзу розкришити, помідори очистити від шкірки і насіння, дрібно нарубати. Таким же чином вчинити з цибулею, зеленню, горіхами. Все перемішати, заправити соусом зі збитих олії, лимонного соку і перцю. Подавати з грінками з зернового хліба і хлібцями-Кріспа.
 
Дієтичний секрет: У порівнянні з іншими сирами, бринза низькокалорійна. Але так само корисна: містить багато кальцію, необхідного для міцності кісток, і корисних солей, що нормалізують роботу організму.