Як уникнути зараження ботулізмом у домашніх умовах

22:00, 17 Лист 2025 · Категорія: Інфекції, Харчування · Переглядів 680 ·

Ботулізм - вкрай неприємна хвороба, тож краще її уникати.

бактерії

Як правило, зараження відбувається внаслідок вживання домашніх закруток із грибів, овочевих солінь з грибами, риби та м'яса домашнього консервування. Чим чистіше відмиті овочі перед консервуванням, чим ретельніше промита риба перед посолом, тим менша ймовірність попадання в продукт збудника ботулізму. При домашньому консервуванні, особливо овочів, що містять мало природної кислоти, необхідно додавати за рецептурою оцтову, лимонну кислоти, оскільки збудник ботулізму не любить кисле середовище.

Важливо добре простерилізувати банки та кришки безпосередньо перед закладкою в них продуктів. Перед вживанням консервів необхідно прогріти розкриті банки при 100°C протягом 30 хвилин у киплячій воді для руйнування токсину. Харчові продукти, що не підлягають термічній обробці, але є сприятливим місцем для збудника ботулізму (солона і копчена риба, сало, ковбаси), повинні зберігатися при температурі не вище + 6°C.

Ботулізм - це небезпечне токсико-інфекційне захворювання, зумовлене отруйною речовиною, яку виділяє бактерія Clostridium botulinum. Вона переважно мешкає у ґрунті, але також може бути у структурі продуктів з м'яса та риби. Примітно, що бактерія розмножується та виділяє свій токсин лише за умов відсутності кисню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: ботулізм, консервація

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

16:00: Горіхова олія, яка ефективна проти герпесу та інших інфекцій
12:00: Незвична олія, яка володіє сильними противірусними властивостями
8:00: Артишок захищає клітини від ушкоджень та протистоїть інфекціям
14:00: Як не підхопити грип та ГРВІ під час вагітності
16:00: Три найкращі продукти для зміцнення імунітету
22:00: Які вітаміни варто приймати при герпесі
22:00: Чи варто звертатися до лікаря при збільшенні лімфатичних вузлів
22:00: Упродовж року після перенесеного грипу зростає ризик інфарктів та інсультів
12:00: Топ-15 продуктів, які володіють антибактеріальними властивостями
18:00: Ефективне лікування ангіни, яке приносить результат
14:00: Чому виникає хронічний тонзиліт і чим він загрожує
22:00: Чому важливо знімати персні під час миття рук
20:00: Три спеції, які допоможуть підтримати імунітет у період застуд
16:00: Як вибудувати раціон у період застуд та грипу
10:00: Що таке ларингіт і як його лікувати
22:00: Яким буває кандидоз і хто в групі ризику
12:00: Вітамін С не є профілактикою захворювання, але допомагає подолати хворобу
18:00: Чому виникає мікоз на ногах і як він проявляється
10:00: Симптоми стригучого лишаю та як з ним боротися
22:00: Як уникнути зараження ботулізмом у домашніх умовах
22:00: Шляхи зараження коростою і методи її лікування
14:00: Інфекційна хвороба носа, яка провокує головний біль та порушення сну
22:00: Симптоми виникнення фронтиту і як його лікувати
12:00: Продукти, котрі допоможуть боротися з герпесом на губах
16:00: Качине м'ясо допомагає зміцнити імунну систему та протистоїть анемії
16:00: П'ять кроків, які варто зробити при харчовому отруєнні
18:00: Чому ноги сильно пітніють і мають неприємний запах
18:00: 7 порад, які вбережуть вас та ваших дітей від сказу
14:20: Чому не можна витискати прищі на обличчі
10:00: Часник позитивно впливає на імунітет і бореться з поганим холестерином
16:00: Продукт з молока, котрий здатен зміцнювати імунітет
22:00: Вакцина від кору: як часто її потрібно робити?
10:00: Найкращі поради для полегшення симптомів ГРВІ
12:00: Чи правда, що аскорбінова кислота може побороти віруси та інфекції
10:00: Вживання солодощів негативно впливає на боротьбу з вірусом
22:00: Продукти, котрі допомагають активувати імунну систему
18:00: Як вберегти себе від зараження гепатитом А
18:00: Як розпізнати у себе різнокольоровий лишай
14:00: Чи варто лікувати застуду часником
14:00: Коли вітрянка найбільш небезпечна для вагітної жінки

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 13 | Генерація сторінки: 0.39 сек | 5.075 Mb

Як уникнути зараження ботулізмом у домашніх умовах

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: