Харчування під час онкології

Принципи харчування під час онкології

Основа дієти онкохворого — це калорійні продукти з високим вмістом білка, які необхідні для відновлення зруйнованих у процесі агресивного лікування клітин.

Основні правила:

• У той час, коли з’являється апетит, важливо їсти найбільш корисну їжу.
• За важких станів краще віддати перевагу рідкій, ніж твердій їжі.
• Включити в меню хворого рослинну їжу, багату на клітковину.
• Червоне м’ясо краще замінити нежирними білими сортами (курка, кролик).
• Якщо зовсім не хочеться їсти, потрібно пити воду.

Норма вживання рідини на день складає 2–2,5 л, без цього організм не може правильно функціонувати.

Корисні продукти

Збагачення раціону свіжими овочами та фруктами, отримання вітамінів із натуральних продуктів, усе це допомагає організму впоратися з інтоксикацією природним чином2:

• якщо під час ковтання виникають труднощі, то яблука, груші, абрикоси можна подрібнити в смузі чи пюре;
• цитрусові, хоч і багаті на вітамін С, можуть спричиняти сухість у роті — в окремих випадках їх краще замінити бананами, гранатом, вишнею;
• помідори, морква, зелень, шпинат мають щодня бути присутніми в меню хворого;
• необхідно збільшити вживання продуктів-антиоксидантів: буряків, броколі, гарбуза, селери.

Зразкове меню людини, яка бореться з онкологією, має виглядати так:

• Сніданок — вівсяна, гречана, ячна каша з фруктами чи овочами або омлет із м’ясом чи сиром, чай чи какао.
• Обід — рисовий суп із куркою, макарони з білим м’ясом (курка) або філе нежирної риби, салат зі свіжих овочів.
• Вечеря — запечена риба або пісне м’ясо, тушковані овочі, нездобна випічка.

Для перекусу відмінно підходять млинці із сиром, фрукти, кисломолочні продукти.

Продукти, які потрібно виключити з раціону

Для успішного лікування раку хворому рекомендується відмовитися від уживання3:

• ковбас, копченості, фастфуду;
• напівфабрикатів та консервів;
• смаженої картоплі;
• кави, спецій;
• сирих та недоварених яєць;
• білокачанної капусти та бобових.

Лікар може рекомендувати пацієнтові ентеральне харчування, що містить продукти з високим вмістом білка та мікроелементів, необхідних організму хворого.

Література

1. Федоренко З. П., Михайлович Ю. Й., Гулак Л. О та ін. (2013) Рак в Україні, 2011–2012. Бюл. Нац. канцер-реєстру України. — К.: Національний інститут раку, 14: 120 с.
2. Онкологія. Національне керівництво / під ред. В. І. Чіссова, М. І. Давидова. — М.: ГЕОТАР-медіа, 2008.
3. Клінічна онкологія: посібник Бетезди: 5-е видання / Джейм Абрагам, Джеймс Л. Галлі., 2015 р.