Рецепт панкейків зі шпинатом, які тануть в роті

Інгредієнти:

- шпинат (50 г);
- борошно пшеничне (250 г);
- яйця (2 шт);
- молоко (150 мл);
- рослинна олія (1 ст. л.);
- сіль (0,5 ч. л.);
- цукор (1 ч. л.);
- сметана (200 г);
- дрібка соди;
- розпушувач (1 ч. л.);

ПРИГОТУВАННЯ

1. У великій посудині перемішуємо сметану, яйця, олію, сіль та цукор.

2. Шпинат розморожуємо, збиваємо у блендері до однорідності, разом із молоком додаємо до яєчно-сметанної маси.

3. Просіюємо борошно, змішуємо з розпушувачем та дрібкою соди. Додаємо до шпинатної суміші.

4. На розігріту сковороду невеликими острівцями викладаємо тісто. Підсмажуємо з двох боків до готовності.

Готові панкейки викладаємо на тарілки, даємо кілька хвилин охолонути. Поливаємо сметанкою та смакуємо теплими.

Смачного!