Рецепт крем-супу з печериць для ідеального обіду

Інгредієнти:

- печериці - 250 г;
- гаряча вода - 480 мл;
- курячі бульйонні кубики - 3 шт;
- ріпчаста цибуля - 1 шт;
- вершкове масло - 3 ст. л;
- борошно - 4 ст. л;
- молоко - 700 мл;
- сіль, перець - за смаком;
- кілька гілочок петрушки.

Приготування:

Гриби тонко нарізати, викласти в каструлю, налити води, додати бульйонні кубики і подрібнену цибулю. Поставити каструлю на вогонь і довести вміст до кипіння. Потім зменшити вогонь, накрити кришкою і варити 20 хвилин.

В окремій посудині розтопити масло на середньому вогні, додати борошно і перемішати. Тонкою цівкою влити молоко і, постійно помішуючи, згустити соус. Викласти соус до грибів, перемішати, посолити і поперчити. Блендером перебити суп в пюре і подавати до столу, прикрасивши петрушкою.

Джерело