Рецепт бандуряників з грибами в горщику

Інгредієнти на 4 порції:

– 500 грамів картоплі;
– 2 ріпчасті цибулі;
– 1 сире куряче яйце;
– 3 столові ложки пшеничного борошна;
– 250 грамів грибів;
– 150 грамів сметани;
– 2 зубчики часнику;
– 100 грамів твердого сиру;
– сіль;
– чорний мелений перець;
– улюблена зелень для подачі.

Приготування:

Одну цибулю та картоплю натріть на тертці. Частину картоплі бажано терти на дрібній тертці та частину на більш крупній — для різної фракції. Додаємо яйце та пшеничне борошно, трішки солі, чорного меленого перцю.

Формуємо деруни та обсмажуємо на розігрітій сковорідці з олією.

Готові бандуряники (деруни) складаємо в посуд, в якому можна запікати.

Для соусу гриби нарізаємо (якщо використовуємо гливи, то нариваємо), другу цибулину нарізаємо півкільцями і смажимо на тій самій сковорідці.

Спочатку цибулю 2 хвилинки, а потім додаємо гриби. Через 3 – 4 хвилини додаємо вичавлений часник, солимо та перчимо. Смажимо до рум’яності.

Наприкінці додаємо сметану і трішки (100 грамів) води. Через хвилину знімаємо з вогню.

Заливаємо бандуряники зверху грибним соусом, натираємо сиром і запікаємо 10 – 15 хвилин в духовці при 180 градусах.

Смачного!