Таємниці довголіття від японців

Легке меню
Японці ніколи не переїдають. Всередньому вони вживають 1800 калорій в день, тоді як, до прикладу, амерканці - 2500. Жителі Окінави у великих кількостях їдять низькокалорійні продукти (фрукти, овочі в різних видах, цільнозернові продукти, молюски, біле м'ясо, соєві йогурти). Також не маловажливим є те, що окінавці жують повільно та насолоджуються кожним шматочком їжі. Це також допомагає не набрати зайву вагу.

Багато-багато овочів
Улюблена страва на Окінаві - це сампуру: суміш тофу, овочів по сезону і гіркої дині. Завдяки високому вмісту волокон овочі легко насичують; при цьому в них мало калорій і багато важливих речовин: вітамінів, мінералів, антиоксидантів.Крім того, у всі страви вони обов'язково додають продукти рослинного походження: китайську капусту, різноманітні гриби, хрусткі молоді пагони бамбука, хесіму (цей різновид гарбуза трохи нагадує знайомий нам цукіні), огірочки, моркву, ріпу ...

Приправи, трави, водорості
Різні види зелені (шісо з сімейства базиліка і м'яти, коріандр, кріп) і прянощі (куркума, імбир, васабі і т. д.) надають стравам аромат і до того ж дуже корисні. Водорості ж надзвичайно багаті йодом і кальцієм: в них у 8000 разів більше йоду (необхідного для роботи щитовидної залози), ніж у ракоподібних, і в 10 разів більше кальцію, ніж у молоці.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як омолодити організм цибулею

Соя замість м'яса
Соя не тільки захищає від хвороб серця (і, можливо, допомагає попередити деякі онкологічні захворювання), але і служить прекрасною заміною м'ясу і молочним продуктам, які у великих кількостях можуть приносити не користь, а шкоду. До слова сказати, на острові споживають в 18 разів менше м'яса і в три рази менше молока, ніж в Європі.

"Люди, давайте жити дружно"
Ще одним секретом довголіття окінавців є важливе ставлення до соціального життя. Друзі, сусіди і родичі спілкуються щодня. Глибоке коріння має дух взаємодопомоги. Люди разом працюють в саду, гуляють і практикують систему вправ тайчі до дуже похилого віку.