Вчені попередили про смертельну небезпеку червоного м'яса і ковбас

На думку фахівців, часте вживання цих продуктів збільшує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. В ході дослідження вчені проаналізували дані близько 30 тисяч осіб, чий вік в середньому склав 53,7 рік. Спостереження тривало протягом 30 років.

Вчені з'ясували, що щотижневе вживання двох порцій червоного і переробленого м'яса, а також птиці сприяє збільшенню ризику розвитку хвороб судин і серця на 3-7%. Тому експерти порекомендували рідше їсти м'ясні продукти, вказавши на те, що їх вживання може призвести до онкологічних захворювань.

Крім того, дві порції м'яса птиці щотижня підвищують ризик передчасної смерті на 4%, хоча вчені відзначили, що їх даних недостатньо для однозначного висновку про шкідливість цього продукту для здоров'я. На думку експертів, небезпека може представляти не саме м'ясо, а спосіб його приготування - наприклад, з шкірою або без. Для червоного м'яса таких застережень вони не зробили. Оптимальними для здоров'я джерелами білка названі риба, горіхи і боби.