Дієтологи розвічали міф про їжу з від'ємною калорійністю

Це помідори, кавун, селера, листовий салат, чорниця, морква, огірки, яблука і деякі інші рослинні продукти. Прийнято вважати, що на їх засвоєння організму потрібно більше енергії, ніж кількість калорій, які містяться в цих продуктах.

Американські вчені вирішили з'ясувати, чи так це. Вони поставили експеримент з бородатими Агама - це один з видів ящірок. Хоча організми людини і ящірок дуже відрізняються, але ці тварини, як і ми, всеїдні. Тому процес травлення у нас схожий.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ефективна рисова дієта

Фахівці почали годувати ящірок селерою. У день кожна тварина отримувала кількість селери, рівну 5% від своєї ваги. Вчені вимірювали у ящірок швидкість обміну речовин і оцінювали енергетичні втрати.

Як виявилося, на перетравлення селери насправді витрачається лише третина калорій, які вона містить. Близько 40% калорій виводилося з сечею і фекаліями, а інші калорії залишалися в організмі.

Тобто, негативна калорійність продуктів виявилася міфом. Проте, автори роботи вважають, що продукти з цього списку все одно допоможуть схуднути - вони корисні і можуть замінити більш калорійну їжу. Крім того, фрукти і овочі самі по собі містять мало калорій, зате багаті клітковиною, вітамінами і мінералами.