Рослинна дієта знижує ризик появи діабету

Проаналізувавши профілі метаболітів у прихильників рослинної дієти, вчені з Гарварду з'ясували, що цей стиль харчування, насичений цільнозерновими, фруктами, овочами та горіхами, знижує ризик розвитку діабету другого типу. Учасників дослідження розділили різні групи залежно від свого харчування. Хтось любив здорову рослинну дієту, хтось споживав не надто корисні продукти на кшталт картоплі та солодощів.

Було встановлено, що перший тип харчування забезпечує максимальний захист від діабету другого типу. З кожним роком кількість жертв цього метаболічного захворювання у різних країнах світу збільшується. У дослідженні взяли участь близько 9 000 осіб, які надавали детальну інформацію про свій раціон. У кожного брали аналізи крові, з'ясовували частоту вживання їжі, використовувані продукти. У здорову рослинну дієту входили цільнозернові, фрукти, овочі, горіхи, бобові, олія, чай і кава.

Але була і не корисна для здоров'я рослинна їжа, в яку входили очищені зерна, магазинні соки, картопля, борошняні вироби тощо. Також до продуктів тваринного походження належали тваринні жири, молочні продукти, яйця, риба, м'ясо та інші. Максимальні переваги у справі захисту від діабету демонструвала здорова рослинна дієта.