Справа в тому, що в какао-бобах присутні оксалати - солі щавлевої кислоти, які разом з кальцієм утворюють нерозчинне з'єднання - оксалат кальцію, яке, зрозуміло, нікуди не всмоктується.
При цьому Комаровський заспокоює наляканих батьків: кількість оксалатів в шоколаді настільки помірна, що принципово і суттєво вплинула на всмоктування кальцію шоколад не може. Особливо, коли мова йде про молочний шоколад, адже вміст какао-бобів в ньому зовсім незначний.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шоколад корисніший, ніж фруктиШкідливість і ризик, зазначає фахівець, дещо в іншому. За його словами, цукор, який в досить великих кількостях міститься в молочному шоколаді, активізує у дитини сечовипускання. І кальцій втрачається саме таким шляхом - просто виходить з сечею. Так що основна шкідливість шоколаду полягає в цукрі, а не в какао-бобах.
"Але у всьому, звичайно, потрібно знати міру. Кілька шматочків шоколаду на день ще нікому не зашкодили", - резюмує Комаровський.