Рафінована чи ні: яку олію краще обрати

10:00, 14 Гру 2015 · Категорія: Харчування · Переглядів 3733 ·

Зараз стільки різних масел. Зайдеш в супермаркет, і очі розбігаються. Хотілося б знати, яка олія краща: рафінована або нерафінована.

Яку олію обрати

Однозначної відповіді на Ваше питання немає. Кожне масло має своє застосування.

Масла віджимаються з різних рослин, частіше з насіння і горіхів, рідше - з м'якоті ягід, овочів і фруктів. Найпопулярнішими в Україні вважаються соняшникова, оливкова і кукурудзяна олії. Причому оливкова стало такою останнім часом. Її у нас не виробляють. А ось два інших давно отримали постійну прописку в нашому меню.

Рафінована олія має складний, багатоетапний процес очищення, освітлення після того, як його вичавили з сировини. Він включає багато стадій, кількість яких залежить від виду масла і кінцевих цілей. Масла екстрагують, виморожують, дезодорують, нейтралізують, відбілюють. Загалом, відбувається багато цікавого. Завдяки цьому ми отримуємо кристально чистий продукт, ідеальний для смаження, використання при консервуванні, хоча і позбавлений чималою кількості корисних речовин. Зрозуміло, багато що залежить від того, наскільки технологічний процес рафінування, це впливає на втрати у виробництві. Але багато експертів упевнені: у такому маслі корисного менше, ніж у нерафінованій.

Нерафінована олія першого холодного віджиму (або пресоване) вважається найбагатшим на корисні речовини, адже в ньому простіше зберегти те, що подаровано природою, позбувшись від шкідливих домішок. Таке масло ще прийнято називати "салатним" і краще на ньому не смажити, а вживати сирим.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: олія, рафінована олія, нерафінована олія, рослинна олія, продукти, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

20:00: Який мінус знайшли дієтологи у пластівцях швидкого приготування
18:00: Чим можна замінити м'ясо без шкоди для організму
16:00: Чому замінники цукру можуть викликати шалений апетит
14:00: Олії, котрі знизять рівень холестерину та очистять судини
12:00: Види борошна, котрі можна вважати найкориснішими
8:00: Вчені визначили, який овоч приносить найбільше користі організму
22:00: Чому дітям до 18 років обов'язково треба давати м'ясо
18:00: Продукти, котрі здатні забезпечити організм кальцієм
16:00: Дієтологи розповіли, чому хліб варто їсти кожного дня
12:00: Вчені назвали найбільшу помилку людей, які сидять на дієті
8:00: Які зміни відбуваються в організмі людини, котра тримає піст
20:00: Чому картопля корисна, а чіпси - дуже шкідливі?
18:00: Британські вчені довели, що шкоду від солі неможливо компенсувати навіть дієтою
12:00: Навіть найкорисніша їжа не допоможе, якщо ви не відчуваєте від неї задоволення
10:00: Вчені назвали рибу, вживання якої допоможе підняти вам настрій
8:00: Їжа, котра розвантажить психіку, якщо ви часто нервуєте
20:00: Продукти, котрі допоможуть подолати залежність від цукру
14:00: Чим може загрожувати організму вживання сирої риби
12:00: Продукти, котрі заборонено їсти при постійній втомі та болю в м'язах
10:00: Які продукти варто виключити з раціону, якщо у вас часто болить голова
8:00: Що таке сосисковий головний біль і кому він загрожує
22:00: Що варто їсти, щоб не посивіти у ранньому віці
18:00: Алкоголь, за котрим вчені визнають протиракову дію
16:00: Яка їжа захищає жінок від розвитку раку грудей
14:00: Регулярне вживання цих овочів та фруктів допоможе протистояти раку
12:00: Смачна їжа, котра може викликати розвиток раку
8:00: Продукти, котрі вважаються найкращими друзями наших судин
22:00: Прості правила, котрі знизять вміст поганого холестерину в організмі
16:00: Як допомагають здоров'ю мармелад, зефір та сухофрукти
14:00: Яким чином шоколад може врятувати людину від бляшок у судинах
12:00: Три фрукти, які корисно їсти людям з серцево-судинними захворюваннями
10:00: Користь і шкода від регулярного вживання меду
8:00: Яку рослину треба їсти всім, хто досягнув 40-річного віку
12:00: Названо дві процедури, після яких часник втрачає свої властивості
10:00: Родзинки виведуть токсини з організму та допоможуть при авітамінозі
23:00: Що варто їсти для підтримки щитовидної залози
22:08: Що варто їсти мамі, котра годує малюка грудьми
22:00: Дієтологи пояснили, чому регулярне вживання хліба корисне для організму
20:11: Сухофрукт, який допоможе побороти ожиріння та покращить роботу кишківника
15:23: Макарони допомагають скинути вагу і зменшити талію

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 9 | Генерація сторінки: 0.12 сек | 4.811 Mb

Рафінована чи ні: яку олію краще обрати

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: