Ще більше користі: як зробити кориснішою щоденну їжу

Каша
Ми звикли готувати каші і додавати в них цукор, це не дуже добре, так як білок зв'язується з цукром і погано засвоюється. Додавайте в кашу молоко, це заповнить нестачу білка, якого в крупах дуже мало. Добре готувати каші на курячому або м'ясному бульйоні (але не з кубиками).

Корисна картопля фрі
Дуже смачне, але шкідливий блюдо. Шкода картоплі фрі навіть не в самій картоплі, а в акриламіді і канцерогенах. Ці речовини надають підсмажений апетитний вигляд і смак, але і сприяють розвитку багатьох видів раку. Акриламід утворюється при смаженні на високих температурах.

М'ясо
М'ясо можна поділити на нешкідливе (відварна курка, яловичина і т. д.) і шкідливе (копченості, напівфабрикати, сосиски і ковбаси). М'ясо стає шкідливим через додавання до нього численних добавок, консервантів, барвників. Найменш шкідливий м'ясо - приготоване в пароварці або запечене в духовці. Щоб при високій температурі м'ясо не підгорало і не виділяла канцерогени, загорніть м'ясо в тісто - воно прийме на себе всі удари і захисти м'ясо від піджарки. Після приготування зніміть тісто і викиньте.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 10 найкорисніших продуктів у світі

Ще кілька корисних порад
1. Готуйте фарш самостійно. У магазинному фарші часто використовую відходи і м'ясо не першої свіжості.
2. Замість білого хліба, додавайте в котлети манну крупу, вівсяні пластівці, збитий білок або натертий на дрібній тертці кабачок.
3. Замініть кухонну сіль на морську і соліть вже готову страву, а не в процесі приготування.
4. Варіть овочі в киплячій воді, а не кидайте в холодну воду. Вони збережуть більше поживних речовин. Краще готувати овочі на пару.
5. Додавайте до страв зелень. Зелень містить багато вітамінів і антиоксидантів.
6. Замініть пшеничне борошно на цільнозернове - вона набагато корисніше.
7. Готуйте в чавунному посуді - він не виділяє в їжу шкідливі речовини.
8. При готування випічки замініть частину масла на фруктове пюре. Це додасть страві пікантності та корисності.
9. Замініть соняшникову олію на оливкову, кунжутну, мигдальну або кокосову.
10. Замість цукру вживайте мед.

Ці прості секрети зроблять ваші страви набагато корисніше.