10 жирних продуктів, які дуже корисні

1. Авокадо

На відміну від інших фруктів, які, насамперед, цінуються за підвищений вміст вуглеводів, авокадо майже на 77% складається з жирів (в більшості продуктів тваринного походження їх міститься менше). Значну частку цих жирів становить олеїнова кислота (мононенасичених жирна кислота, належить групі омега-9), яка перешкоджає утворенню холестеринових відкладень в судинах і попереджає розвиток ракових захворювань. Крім цього, авокадо багате клітковиною і калієм, корисними для серцево-судинної системи людини. Такий високий вміст жирів може когось відлякати, хоча дослідження показують протилежне: люди, що вживають авокадо, важать менше, ніж ті, хто боїться їсти - думають, що він дуже жирний.

2. Сир

Сир - джерело кальцію, вітаміну B12, фосфору, селену та інших мінеральних речовин і амінокислот, необхідних людині. Як і інші молочні продукти, він багатий білком (по його змісту легко дасть фору і м'ясу, і рибі). Всього один товстий шматочок сиру здатний принести користі більше, ніж цілий стакан молока. Це досягається завдяки тому, що сир легко і повністю (на 99%) засвоюється організмом. Сир особливо рекомендують хворим при переломах кісток і проблеми з суглобами, а правильні жирні кислоти здатні знизити ризик розвитку цукрового діабету 2-го типу.

3. Темний шоколад

Справжній темний шоколад на 70% складається з какао. А ось те, що 65% його калорій складають жири, відомо небагатьом. Але, незважаючи на це, шоколад - один з найкорисніших жирних продуктів: у ньому міститься 50% від добової норми заліза, магнію, міді та марганцю; клітковина і антиоксиданти, здатні знизити артеріальний тиск і рівень "поганого" холестерину в крові. Згідно з численними дослідженнями, цим користь темного шоколаду не обмежується: регулярне вживання продукту зменшує в два рази ризик смерті від серцево-судинних захворювань, покращує роботу мозку і захищає шкіру від ультрафіолетових променів.

4. Яйця

Курячі яйця (а ми зараз говоримо про цілий яйці, а не про білку окремо) багато хто вважає нездоровим продуктом, вживання якого варто строго обмежувати. І для цього є всі підстави - в жовтку міститься 71% від рекомендованої добової дози холестерину (в середньому 212 мг), а 62% всіх його калорій - це жири. Але, як довели вчені, цей холестерин не впливає на загальний рівень холестерину в крові. Тому яйця варто сприймати як один з найбільш поживних і здорових продуктів, багатий вітамінами, мінералами і потужними антиоксидантами (майже всі з них містяться саме в жовтку). У них також присутній холін - вітамін, який 90% людей недоотримують, хоча він необхідний нашому мозку. І не варто забувати про білок - найважливішу речовину для схуднення.

5. Жирна риба

Мова йде саме про жирну рибу - лосось, форель, скумбрія, сардина, оселедець. З усього нашого списку ці продукти в народі прийнято вважати найменш шкідливими і навіть корисними (особливо лосось і форель). Тому просто нагадаємо, що риба - джерело високоякісних білків, омега-3 жирних кислот, вітаміну D і безлічі поживних речовин. Регулярне вживання м'яса цих риб зміцнює імунітет і знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, депресій і розумових розладів.

6. Горіхи

Мигдаль, волоський горіх, фундук, горіхи макадамії - одні з кращих джерел білка рослинного походження і просто криниця здорових жирів, клітковини, вітаміну E, магнію та інших мінеральних речовин. Згідно з дослідженнями, люди, які регулярно вживають їх в їжу, менш схильні до захворювань серця, ожиріння і цукрового діабету 2-го типу.

7. Вершкове масло

Всі західні дієтологи в один голос радять робити вибір на користь вершкового масла, яке виготовляють з молока корів, які годувалися на луках (звучить складно, тому просто запам'ятайте, що фермерське масло в рази корисніше, ніж традиційна пачка з магазину). Незважаючи на те що вершкове масло складається практично з одного тільки жиру, ці насичені жирні кислоти не тільки не шкідливі, а навпаки - вкрай необхідні нашому організму і здатні знизити ризик серцево-судинних захворювань і навіть ожиріння (ми не помилилися - жир дійсно знижує ризик ожиріння ). Додайте до цього вітаміни A, K2, поживні речовини - і остаточно переконаєтеся, що цей продукт марно демонізують.

8. Оливкова олія

У оливкової краща репутація серед всіх масел, але і тут варто купувати не першу-ліпшу в магазині пляшку, а вибрати саме нефільтроване (extra virgin). Головна користь для організму - вітаміни E, K і потужні антиоксиданти, які підвищують імунітет і здатні захистити ліпопротеїни низької щільності ("поганий холестерин") від окислення (початкова фаза, за якою можуть послідувати серйозні захворювання начебто інфаркту або інсульту). Регулярне вживання оливкової олії позитивно позначається на артеріальному тиску і рівні холестерину в крові.

9. Кокосові горіхи і кокосова олія

Одні з найбагатших (близько 90%) насиченими жирами продуктів. Але середні жирні кислоти, що містяться в кокосовому горісі і маслі, відрізняються від інших жирів тим, що інакше розщеплюються в організмі (надходять відразу в печінку). Дослідження показують, що завдяки цьому вони здатні пригнічувати апетит людини, збільшити метаболізм до 120 калорій в день і таким чином допомогти при схудненні.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Страви, від яких ви швидко наберете вагу: висновки вчених

10. Йогурт

Звичайний йогурт з незбираного молока містить всі важливі поживні речовини, як і інші жирні молочні продукти, про які ми розповідали вище. Але на відміну від сиру і вершкового масла, йогурт - це все-таки кисломолочний продукт і тому багатий пробіотиками, які поліпшують травлення. Він також допомагає боротися з хворобами серця і ожирінням. Головне - обходьте стороною всі знежирені продукти з вмістом цукру і різними добавками і купуйте саме йогурт з незбираного молока.