Правильний перехід на вегетаріанство

Спірним є питання про дійсно необхідну велику кількість білка. Основні продукти при переході - сир, хліб і крупи. При приготуванні багатьох сортів сиру використовуються ферменти з шлунку телят, що робить ці продукти не вегетаріанськими. Хоча багато хто стверджує про зворотнє. У канонічному і дійсно здоровому вегетаріанстві сиру бути не повинно, але на перехідному моменті він вам допоможе.

Спочатку вам буде не вистачати енергії і сил, буде реально важко. Це пов'язано з моральною залежністю, і з перебудовою хімії тіла. Поки ви будете сприймати м'ясо, рибу і все інше як невід'ємні складники вашого меню, та й взагалі як їжу, буде важче. Це ключовий момент в психології - не сприймати чужу плоть як їжу. Потім, вам доведеться звикнути їсти трохи частіше, наприклад 5-6 разів на день. Їжте достатньо, але не переїдайте.

Варіть гречку, квасолю, горох (дуже багатий білком і легкий у приготуванні, так як деякі сорти не вимагають замочування), геркулес, сочевицю, розбавляти їх можна грибами, овочами, добре поєднується з хлібом, не відмовляйте собі в макаронах з сиром, в картоплі з лисичками, готуйте крем-супи, їжте все, що збуджує ваш апетит, але не містить плоть тварин, насправді це не так складно.

Знову ж таки, під час переходу вам можуть допомогти соєві мясозамінники, деякі з них мають смак м'яса, якщо вам вже прямо так цього не вистачає, і, вони дуже багаті білком. Завжди майте доступ до свіжих овочів та фруктів, бо вони - незамінне джерело вітамінів і поживних речовин.

Добре в першій половині дня мати окремий прийом їжі, що складається тільки з фруктів, або, їжте їх з кашею - добре заряджає. Дуже рекомендують вживати багато бананів - досить поживно.

Питання ваги. Якщо ви не будете "переборщувати" з сирами в перший час, то ви, швидше за все, втратите у вазі. Якщо вас це лякає, то просто беріть кількістю - їжте більше круп і свіжих овочів, і не забувайте про хлібні вироби. Якщо ж це для вас - приємний бонус, то все ще простіше. При відмові ж від сирів ви неодмінно втратите у вазі, і, якщо ваш організм добре справляється з молоком, компенсуйте ним.