Ароматне желе з калини проти застуди

Щоб його приготувати, потрібно взяти:

ягоди калини;
цукровий пісок.
Приготування:

Грона калини обполоснути водою, трохи обсушити. Очистити ягоди від сміття, відокремити від гілочок. Гнилі зіпсовані плоди відібрати і викинути.

Щоб видалити з калини зайву гіркоту, її потрібно пробланшировать в окропі. Зручно це зробити за допомогою друшляка. Ягоди помістити в киплячу воду, витримати протягом 2-3 хвилин. Вийняти, опустити в холодну воду.

Ягоди викласти в таз, розім'яти їх товкачем. М'якоть з соком потрібно протерти через сито, відокремивши кісточки. Якщо їх залишити, то желе придбає гіркий присмак.

Отриману ягідну масу змішати з цукровим піском у пропорції 1: 1. Наприклад, на стакан калини знадобиться склянка піску.

Протягом доби масу періодично помішувати, поки цукор не розчиниться. Після цього розкласти желе в банки, закрити кришками. Поступово заготівля загусне, придбає желеподібну консистенцію.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
-Захищаємо себе від хвороб