Меню при гастриті

При підвищеній і нормальній секреції соляної кислоти рецепти дієтичних страв слід вибирати з варених і тушкованих продуктів, максимально подрібнених. Готову страву не повинно бути гарячим. Оптимальна температура 40-50 градусів.

Краще віддати перевагу хлібу з пшеничного борошна першого або вищого сорту, вчорашньому, а не теплому і свіжому, сухий Нездобні випічці, пирогів з неострой начинкою.

Свіжий житній хліб, здобні пироги і млинці категорично виключаються.

Рекомендуються дієтичні перші страви у вигляді супу-пюре з подрібнених овочів, з куркою або пісної яловичиною. Супи з додаванням круп і вермішелі, заправлені вершковим маслом, жовтком або сметаною.

Небажані кислі супи, такі як щі, розсольник, наваристі, приготовані на густих концентрованих бульйонах.

В меню при гастриті з підвищеною кислотністю слід включати страви з зварених круп. Переважно протерті або ретельно розварені. Підійдуть рисова, гречана і вівсяна крупи. Дієту можна урізноманітнити макаронами, круп’яними суфле і котлетами.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
-Корисні продукти при геморої