Картопля зі шпинатом - пікантна індійська страва

Інгредієнти

400 г листя шпинату
5 шт. картопля
7 зубчиків часник
2 шт. цибуля
чорний перець
1 ч. л. кмин
сіль
5-6 ст. л. соняшкова олія
3 см корінь імбиру
50 мл вершки

Як приготувати?
1.Відварити шпинат протягом 3-7 хв. та дрібно нарізати чи змолоти у блендері.

2.Почистити та нарізати кубиками картоплю. У сковорідку налити соняшникову олію та висипати порізану картоплю. Смажити до золотої скоринки.

3.Дрібно нарізати цибулю, часник та натерти імбир. Картоплю висипати у посудину, в ту саму сковорідку насипати кумин (зіра) та смажити протягом 30 сек., далі кинути цибулю, часник, імбир та ще смажити 3 хв. Додати помелений чи порізаний шпинат, посолити та поперчити за смаком.

4.Додати до овочів просмажену картоплю, все перемішати та додати вершки. Смачного!