Чому не можна заправляти пальмовою олією салати - читайте у "Країні Здоров'я"
Плоди
Сьогодні основним виробником і постачальником пальмового масла на світовий ринок є Малайзія. Щорічно в цій країні виробляється більше 17 мільярдів літрів продуктів з плодів олійних пальм. Обсяги промислу вражають, якщо врахувати, що для отримання однієї тонни цього рослинного жиру потрібно переробити понад п'ять тонн плодів.
Головним аргументом щодо шкоди пальмового масла вважається високий відсоток вмісту насичених жирів, які призводять до розвитку серцево-судинних захворювань. Наприклад, пальмітинова кислота може посилювати природну генерацію холестерину самим організмом людини.
Але це ж речовина містяться і в тваринних жирах, і так само може нашкодити при вживанні у великій кількості. Максимальна денна порція пальмового масла - 80 грам, але це за умови, що в не їли інші продукти, що містять жирні кислоти: вершки, м'ясо, яйця, шоколад і сало.