Про заморожені продукти розповсюджують чимало неправди. Детальніше у "Країні Здоров'я"
Заморожені продукти
Продукти у морозильній камері теоретично можуть зберігатися невизначений час. Проте якість харчів почне знижуватися через 3-6 місяців, тож краще з'їсти їх раніше. Також мікробіологи спростовують ідею, що заморожування знищує бактерії. Насправді цей процес просто тимчасово знешкоджує їх, що забезпечує тривале зберігання продуктів у морозилці. Бактерії знову почнуть діяти після повного розмороження.
Як правило, чим вища температура розморожування, тим активнішими стають бактерії. Тому краще, щоб продукт розтавав повільно. Найліпше – ставити харчі на ніч у холодильник.
Важливо знати, що перезаморожувати їжу протипоказано. Після першого заморожування бактерії виживають, а під час другого можуть стати ще небезпечнішими для здоров'я й спровокувати харчове отруєння.