Вчені назвали макарони дієтичною стравою

Вчені з університету в Торонто разом зі співробітниками лікарні Святого Михайла здійснили спільне дослідження, результати якого опубліковані в журналі "BMJ Open". Макарони, які часто асоціюються з "їжею товстунів", насправді не призводять до набору ваги і навіть допомагають стати стрункішими.

Вчені проаналізували відомості, отримані в ході 30 досліджень, в яких вцілому брали участь 2 500 осіб. Всі учасники мали зайву вагу і намагалися схуднути.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які макарони найкорисніші для здоров'я серця?

Піддослідним було запропоновано використовувати для схуднення метод обмеження кількості спожитих вуглеводів. Всі страви, що містять очищені "швидкі" вуглеводи замінили пастою, хоча вона теж є джерелом вуглеводів.

За словами вчених, в середньому люди з'їдали по 3 порції макаронних виробів на тиждень. За чотири місяці випробовувані скинули в середньому по півтора кілограма, не вдаючись до інших спроб худнути.

"Макарони мають низький глікемічний індекс. На відміну від більшості очищених вуглеводів, які швидко всмоктуються в кров, вони засвоюється повільніше і не викликають різкого підйому рівня цукру в крові, а значить, не призводять до відкладення жиру", - констатували фахівці.