Чому не можна мити курку проточною водою?

06:20, 12 Чер 2018 · Категорія: Харчування, Наука · Переглядів 2142 ·

Якщо перед тим, як приготувати курку, ви миєте її проточною водою заради безпеки, то обов'язково перестаньте це робити. З таким закликом звернулися експерти зі здорового харчування з США.

Не варто мити м'ясо у проточній воді

Багато господинь впевнені в тому, що перед тим, як покласти курку на сковорідку або в каструлю, її потрібно добре промити, а потім ще й висушити. На думку експертів, це дуже погана ідея. Вони радять взагалі ніколи не мити м'ясо. У США і Канаді вже кілька років ведеться інформаційна кампанія, в ході якої людей закликають відмовитися від цієї практики, втім, поки без особливого успіху. На думку професора дієтології University of Guelph Кіта Уоррінер, проблема полягає в тому, що ця традиція передається з покоління в покоління, а витоки звичаю виникли ще з древніх кулінарних книг.

"Промивання курки і будь-якого іншого м'яса в реальності абсолютно безглузде. Вся справа в тому, що будь-яка бактерія, яка може перебувати на поверхні м'яса, обов'язково буде знищена під час температурної обробки. А ось миття курки істотно збільшує ризик поширення бактерій. Йдеться про аерозольні бактерії, що виділяються в повітря разом з краплями води. Вони потім виявляються на різних поверхнях в кухні, на одязі і на шкірі людей в діаметрі 50 см від мийки".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому чоловікам потрібно їсти м'ясо?

Особливу небезпеку становить саме курка, оскільки вона поширює бактерію під назвою кампілобактер. Достатньо отримати в свій організм всього 500 клітин цієї бактерії (а на курці їх мільярди), як стійка діарея на тижня забезпечена. Природно, що ризик підвищується і при інших небезпечних патогенах на зразок кишкової палички і сальмонели. З огляду на те, яка величезна кількість бактерій може мешкати на поверхні сирого м'яса, його миття в проточній воді стає дійсно небезпечним для здоров'я.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: м'ясо, курятина, миття, поради

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

14:00: Гарбуз допоможе при хронічних захворюваннях нирок та атеросклерозі
12:00: Плід, який знизить рівень холестерину в крові та видалить рештки натрієвих солей
10:00: Ягода, котра покращує діяльність кишківника і має жарознижувальну дію
8:00: 4 великі переваги від вживання абрикосів
22:00: Продукти, котрі забезпечать ваш організм потрібним рівнем заліза
20:00: Який мінус знайшли дієтологи у пластівцях швидкого приготування
18:00: Чим можна замінити м'ясо без шкоди для організму
16:00: Чому замінники цукру можуть викликати шалений апетит
14:00: Олії, котрі знизять рівень холестерину та очистять судини
12:00: Види борошна, котрі можна вважати найкориснішими
8:00: Вчені визначили, який овоч приносить найбільше користі організму
22:00: Чому дітям до 18 років обов'язково треба давати м'ясо
18:00: Продукти, котрі здатні забезпечити організм кальцієм
16:00: Дієтологи розповіли, чому хліб варто їсти кожного дня
12:00: Вчені назвали найбільшу помилку людей, які сидять на дієті
8:00: Які зміни відбуваються в організмі людини, котра тримає піст
20:00: Чому картопля корисна, а чіпси - дуже шкідливі?
18:00: Британські вчені довели, що шкоду від солі неможливо компенсувати навіть дієтою
12:00: Навіть найкорисніша їжа не допоможе, якщо ви не відчуваєте від неї задоволення
10:00: Вчені назвали рибу, вживання якої допоможе підняти вам настрій
8:00: Їжа, котра розвантажить психіку, якщо ви часто нервуєте
20:00: Продукти, котрі допоможуть подолати залежність від цукру
14:00: Чим може загрожувати організму вживання сирої риби
12:00: Продукти, котрі заборонено їсти при постійній втомі та болю в м'язах
10:00: Які продукти варто виключити з раціону, якщо у вас часто болить голова
8:00: Що таке сосисковий головний біль і кому він загрожує
22:00: Що варто їсти, щоб не посивіти у ранньому віці
18:00: Алкоголь, за котрим вчені визнають протиракову дію
16:00: Яка їжа захищає жінок від розвитку раку грудей
14:00: Регулярне вживання цих овочів та фруктів допоможе протистояти раку
12:00: Смачна їжа, котра може викликати розвиток раку
8:00: Продукти, котрі вважаються найкращими друзями наших судин
22:00: Прості правила, котрі знизять вміст поганого холестерину в організмі
16:00: Як допомагають здоров'ю мармелад, зефір та сухофрукти
14:00: Яким чином шоколад може врятувати людину від бляшок у судинах
12:00: Три фрукти, які корисно їсти людям з серцево-судинними захворюваннями
10:00: Користь і шкода від регулярного вживання меду
8:00: Яку рослину треба їсти всім, хто досягнув 40-річного віку
12:00: Названо дві процедури, після яких часник втрачає свої властивості
10:00: Родзинки виведуть токсини з організму та допоможуть при авітамінозі

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 11 | Генерація сторінки: 0.11 сек | 4.824 Mb

Чому не можна мити курку проточною водою?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: