Чому не можна мити курку проточною водою?

06:20, 12 Чер 2018 · Категорія: Харчування, Наука · Переглядів 2161 ·

Якщо перед тим, як приготувати курку, ви миєте її проточною водою заради безпеки, то обов'язково перестаньте це робити. З таким закликом звернулися експерти зі здорового харчування з США.

Не варто мити м'ясо у проточній воді

Багато господинь впевнені в тому, що перед тим, як покласти курку на сковорідку або в каструлю, її потрібно добре промити, а потім ще й висушити. На думку експертів, це дуже погана ідея. Вони радять взагалі ніколи не мити м'ясо. У США і Канаді вже кілька років ведеться інформаційна кампанія, в ході якої людей закликають відмовитися від цієї практики, втім, поки без особливого успіху. На думку професора дієтології University of Guelph Кіта Уоррінер, проблема полягає в тому, що ця традиція передається з покоління в покоління, а витоки звичаю виникли ще з древніх кулінарних книг.

"Промивання курки і будь-якого іншого м'яса в реальності абсолютно безглузде. Вся справа в тому, що будь-яка бактерія, яка може перебувати на поверхні м'яса, обов'язково буде знищена під час температурної обробки. А ось миття курки істотно збільшує ризик поширення бактерій. Йдеться про аерозольні бактерії, що виділяються в повітря разом з краплями води. Вони потім виявляються на різних поверхнях в кухні, на одязі і на шкірі людей в діаметрі 50 см від мийки".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому чоловікам потрібно їсти м'ясо?

Особливу небезпеку становить саме курка, оскільки вона поширює бактерію під назвою кампілобактер. Достатньо отримати в свій організм всього 500 клітин цієї бактерії (а на курці їх мільярди), як стійка діарея на тижня забезпечена. Природно, що ризик підвищується і при інших небезпечних патогенах на зразок кишкової палички і сальмонели. З огляду на те, яка величезна кількість бактерій може мешкати на поверхні сирого м'яса, його миття в проточній воді стає дійсно небезпечним для здоров'я.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: м'ясо, курятина, миття, поради

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

18:00: Чому боротьба цибулі та часнику з інфекціями - це міф
14:00: Дієтолог пояснив, чому ягоди корисніші за фрукти
12:00: Лікарі назвали продукти, котрі здатні замінити м'ясо
8:00: Чи справді продукти з від'ємною калорійністю допомагають схуднути?
16:00: Два фрукти, котрі найкраще знищують зайву вагу
14:00: Вчені пояснили, чому заморожені овочі та фрукти можуть бути кориснішими за свіжі
12:00: Плюси та мінуси від регулярного вживання хурми
10:00: Цитрусові можуть суттєво нашкодити вашому здоров'ю
8:00: Які фрукти не варто вживати людям, котрі хочуть схуднути
18:00: Кому заборонено пити каву навіть раз на день
16:00: Волоські горіхи збільшують кількість корисних бактерій у кишківнику
12:00: Молочний продукт, котрий може похвалитися найбільшою користю
8:00: Вчені назвали продукти, які викликають найбільше звикання
18:00: Заїдання стресу порівняли з наркоманією. Як з цим боротися?
16:00: Ефективні методи інтервального голодування
14:00: Вчені назвали 5 напоїв, які підвищуть ризик смертності
12:00: 4 види продуктів, які забезпечать ваш організм білком
8:00: Чому вплив кави на артеріальний тиск значно перебільшений
20:00: Як навчитися відчувати себе ситим після їжі
18:00: Що означає "правило тарілки" при здоровому харчуванні
16:00: 5 варіантів сніданку для здорового кишківника
14:00: Лікарі назвали найголовніші помилки у харчуванні дітей
10:00: Названо поєднання продуктів, які несуть найбільше шкоди
22:00: 4 напої, котрі допоможуть вам швидше заснути
20:00: Вітамін D в їжі. Три продукти, де його найбільше
16:00: Надмірне вживання солі може викликати деменцію - експеримент
12:00: Названо їжу, через яку люди найчастіше потрапляють до лікарні
8:00: Топ-3 продукти для корисного перекусу
22:00: Продукти, котрі шкідливі навіть у малій кількості
20:00: Експеримент показав, що картопля може суттєво збільшити витривалість
18:00: Як часто варто їсти горіхи, щоб вони приносили користь, а не шкоду
16:00: Названо найкорисніший осінній суп
12:00: Лікарі розповіли, як шкодить організму повна відмова від солодкого
8:00: Коли можна давати дітям різноманітні приправи та спеції
22:00: Гриби позитивно впливають на імунітет і допомагають синтезувати вітамін D
20:00: Чи варто давати дітям макарони та картоплю і як це правильно робити
18:00: Що ховається в сучасних упаковках популярних соків
16:00: Уникати продуктів з глютеном треба лише 1% населення нашої планети
14:00: Чи правда, що якщо не їсти суп, то можна заробити гастрит?
12:00: Вчені переконують, що гаряча їжа може спровокувати рак

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.07 сек | 4.812 Mb

Чому не можна мити курку проточною водою?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: