Чому не можна мити курку проточною водою?

06:20, 12 Чер 2018 · Категорія: Харчування, Наука · Переглядів 2208 ·

Якщо перед тим, як приготувати курку, ви миєте її проточною водою заради безпеки, то обов'язково перестаньте це робити. З таким закликом звернулися експерти зі здорового харчування з США.

Не варто мити м'ясо у проточній воді

Багато господинь впевнені в тому, що перед тим, як покласти курку на сковорідку або в каструлю, її потрібно добре промити, а потім ще й висушити. На думку експертів, це дуже погана ідея. Вони радять взагалі ніколи не мити м'ясо. У США і Канаді вже кілька років ведеться інформаційна кампанія, в ході якої людей закликають відмовитися від цієї практики, втім, поки без особливого успіху. На думку професора дієтології University of Guelph Кіта Уоррінер, проблема полягає в тому, що ця традиція передається з покоління в покоління, а витоки звичаю виникли ще з древніх кулінарних книг.

"Промивання курки і будь-якого іншого м'яса в реальності абсолютно безглузде. Вся справа в тому, що будь-яка бактерія, яка може перебувати на поверхні м'яса, обов'язково буде знищена під час температурної обробки. А ось миття курки істотно збільшує ризик поширення бактерій. Йдеться про аерозольні бактерії, що виділяються в повітря разом з краплями води. Вони потім виявляються на різних поверхнях в кухні, на одязі і на шкірі людей в діаметрі 50 см від мийки".

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому чоловікам потрібно їсти м'ясо?

Особливу небезпеку становить саме курка, оскільки вона поширює бактерію під назвою кампілобактер. Достатньо отримати в свій організм всього 500 клітин цієї бактерії (а на курці їх мільярди), як стійка діарея на тижня забезпечена. Природно, що ризик підвищується і при інших небезпечних патогенах на зразок кишкової палички і сальмонели. З огляду на те, яка величезна кількість бактерій може мешкати на поверхні сирого м'яса, його миття в проточній воді стає дійсно небезпечним для здоров'я.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: м'ясо, курятина, миття, поради

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

8:00: Вчені назвали фрукт, який може спричинити розвиток раку
22:00: Чому малюкам з алергією не варто пити коров'яче та козине молоко
18:00: Чому в людини виникає печія
14:00: Продукти, в яких міститься найбільше магнію
12:00: 4 вітаміни, якими може похвалитися сало
8:00: Скільки кави можна випивати щодня без шкоди для здоров'я
20:00: Страви, котрі можуть нанести шкоду підшлунковій залозі
16:00: Продукти, котрі допоможуть вам схуднути
14:00: Їжа та напої, котрі найбільше шкодять нашим зубам
10:00: Як впливає на організм регулярне вживання енергетиків
18:00: Через які продукти харчування у маленьких дітей може бути висипка
14:00: Кому категорично заборонено відмовлятися від м'яса
12:00: Найкращий раціон, щоб не допустити дефіциту білка
8:00: Що треба їсти і пити, аби уникнути мішків під очима
20:00: Їжа, котра може похвалитися абсолютною відсутністю глютену
18:00: Єдина каша, котра може бути корисною виключно дітям
16:00: Крупа, котра є найбільш дієтичною і зміцнює імунітет
14:00: Каша, яка дуже корисна для дітей завдяки великому вмісту протеїнів
12:00: У чому головний мінус швидкорозчинних каш
10:00: Їжа, яка багата антиоксидантами та допомагає при лікуванні гастриту
8:00: Каша, яка виводить з організму токсини після прийому антибіотиків
20:00: Продукти, які дуже небажано їсти на сніданок
18:00: Надмірне вживання магнію може викликати зупинку серця
16:00: Каша, котра сповільнює процес старіння організму
12:00: Треба з'їсти два вагони. Чому чорниця не покращить ваш зір
8:00: Найкращі продукти для красивої шкіри
22:00: Високий рівень стресу прямо впливає на ожиріння
18:00: Авокадо запобігає росту пухлин і є чудовою профілактикою катаракти
16:00: Звичний фрукт, котрий знижує рівень поганого холестерину і допомагає судинам
14:00: Ківі допомагає травленню і насичує організм кальцієм, фосфором та залізом
12:00: Фрукт, який нормалізує високий тиск і знімає запалення в судинах
10:00: Найкращі продукти для того, щоб перекусити перед сном
8:00: Названо несподіваний напій, який зношує підшлункову залозу
20:00: Скільки цукру можна з'їдати щодня без шкоди для здоров'я
18:00: Чому вчені не рекомендують їсти свіжий хліб
14:00: Їжа, котра чудово насичує і позбавляє почуття голоду
12:00: Секрет ідеального сніданку нарешті розкрито
8:00: Риба, яка позитивно впливає на мозок і покращує стан шкіри
20:00: Регулярне вживання кави знижує ризик виникнення інфаркту
16:00: Що треба їсти для боротьби з коронавірусом

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 13 | Генерація сторінки: 0.19 сек | 4.828 Mb

Чому не можна мити курку проточною водою?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: