Експерти розповіли про засади, що дозволяють вибрати найкорисніший і правильний кефір.
Кефір є одним з найкорисніших продуктів в світі. У ньому містяться біфідо-і лактобактерії, які необхідні організму. Чим більше людина споживає кисломолочних продуктів, тим кращий стан кишкової мікрофлори.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтологи рекомендують не зловживати кефіромВ кефірі присутні тільки два компоненти - молоко і закваска на кефірних бактеріях. При покупці важливо звернути увагу на те, щоб молоко було цільним, в крайньому випадку допустимо нормалізоване молоко, але не відновлене з порошку, радять експерти.
Слід враховувати, що в напої, жирність якого становить менше одного відсотка немає вітамінів, оскільки він приготовлений з знежиреного молока. Навіть в разі дієти варто вибирати кефір жирністю не менше одного відсотка.
Якісний напій повинен мати характерний кисломолочний смак і запах. Якщо ж смак прогірклий або кислий, значить, цей кефір залежався на прилавку, існує ризик отруєння.