Продукти, які не можна заморожувати

Фахівці розповіли, які продукти не можна заморожувати на зиму. Далеко не всі продукти можна зберігати замороженими в холодильнику. Які ж продукти не можна заморожувати?

Яйця

Яєчна шкаралупа прекрасно зберігає вміст від зовнішнього впливу, але не від перепаду температур. В результаті заморожування шкаралупа може тріснути і дати вхід всередину шкідливим бактеріям. Також яйце втрачає свою структуру і смак.

Молочка

З молочки небажано заморожувати йогурти, кефір, сметану, різні м'які сири, наприклад, сир або вершковий сир. Його ніжна повітряна консистенція після розморожування загубиться.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Які хвороби лікує заморозка?

Майонез та інші соуси

Соуси на основі крохмалю, борошна та яєць після розморожування, як правило, розшаровуються на складові частини, змінюють свою структуру і будуть непридатними до вживання в їжу, та й просто несмачними.

Овочі з високим вмістом вологи

Велика кількість води, що міститься в деяких овочах, призводить до того, що після розморожування вона випливає з таких продуктів, позбавляючи їх колишньої консистенції, вітамінів, смаку і приємного зовнішнього вигляду. Наприклад, огірки, помідори, латук, салат, редиска, редька, картопля, капуста, а також цибулю і часник.

Соковиті ягоди

Водянисті, переспілі, підбиті, м'які - ось які ягоди можна заморожувати. З цих міркувань не рекомендується морозити полуницю, малину, кавуни, оскільки високий відсоток вологи, що міститься в них, при розморожуванні робить їх зовсім непривабливими, безформними, кашоподібними, без смаку і навіть без запаху.

Консерви

Консервація за правилами зберігання не передбачає температуру заморозки. Замерзаючи, рідина в бляшанці розширюється і може розірвати банку. Такий продукт слід тримати в прохолодній коморі.