Раціон, який допоможе знизити рівень холестерину

Дослідження, проведене вченими Західного науково-дослідного центру з питань харчування людини, показало: відмінним продуктом для зниження підвищеного холестерину є риба сімейства лососевих (сьомга, горбуша, нерка і т.д.). В ході експерименту у добровольців, які вживали таку рибу протягом 20 днів, рівень "хорошого" холестерину збільшився на 10%.

"Хороший" холестерин активує в організмі процес виведення "поганого" холестерину, небезпечного для судин і артерій.

На думку вчених, подібний ефект забезпечується високим вмістом в лососевих омега-3 жирних кислот. Ці кислоти містяться на високому рівні і в лляному насінні, лляній олії, - їх вживання також добре допомагає знижувати загальну кількість холестерину в організмі і конкретно "поганого" холестерину.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Каша, яка знизить рівень холестерину

Сприяє зниженню рівня холестерину і вівсянка - каша, зварена з цільних зерен вівса. Овес - не тільки лідер серед зернових за кількістю розчинної клітковини, в ньому багато антиоксидантів, що і забезпечує цілющий ефект. Крім того, вівсянка має самий низький глікемічний індекс, що робить її кашею номер один з позиції дієтології.

Також корисна перловка (ячмінь). Цілісна ячмінна крупа містить той же тип розчинних волокон, що і овес. Крім того, аналогічно вівсу ячмінь проходить мінімальну обробку, що дозволяє зерну зберігати максимум корисних якостей.

Увійшли в список кращих продуктів для зниження холестерину і яблука. Поліфенольні сполуки в яблуках і яблучному соку перешкоджають процесам окислення «поганого» холестерину, внаслідок яких в артеріях утворюється холестериновий наліт. Яблука мають приблизно такими ж здібностями по зниженню холестерину, як овес і ячмінь, зазначили експерти.