Як вибрати якісний чай?

Різноманітність сортів - лише питання ферментації одних і тих же листя. Експерти з Росспоживнагляду розповіли, як правильно вибрати чай, і що робить його таким корисним.

На що звернути увагу при виборі чаю?

Упаковка чаю повинна бути цілою, що не деформованої і виготовленої з матеріалів, дозволених для контакту з харчовими продуктами.

На маркуванні повинні бути вказані такі відомості: найменування продукту, склад, найменування та адресу виробника, дата упаковки (місяць і рік), маса нетто, відомості про підтвердження відповідності, знак звернення на ринку, умови зберігання, термін придатності або дата закінчення терміну придатності, спосіб приготування.
Сухі чайне листя якісного продукту - практично однакового відтінку, розміру, щільності та скрученности. Поламаних листя, стебел, сторонніх включень і чайної крихти бути не повинно.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чай, який вбиває рак грудей

Яким повинен бути чай на смак?

Перше, що говорить про неякісне чаї - сторонні запахи. До них відносяться запах цвілі, гару, "вогкості". Після заварювання, настій повинен бути прозорим з однорідним колір, аромат яскравим, а смак - терпким.

У чому користь чаю?

"Висока біологічна і харчова цінність чаю обумовлена ​​присутністю в ньому ряду біологічно активних речовин, до найважливіших з яких відносяться: катехіни, кофеїн, L-теанін, таніни, теафлавіни. Комплексний вплив цих, і деяких інших компонентів дозволяють чаю проявляти антиоксидантну, протизапальну, антимікробну , антиканцерогенну, антигипертензивную, нейрозахисну і термогенний активність ".