Чи потрібно щодня їсти суп?

Ще на зорі наукового вивчення систем травлення людини була доведена користь гарячих рідких страв - супів, юшок, бульйонів і т.д. Крім того, що вони наповнюють наш організм мінеральними солями, білками, жирами і вуглеводами, перші страви нормалізують виділення шлункового соку, що дуже важливо для здійснення травних процесів. У цибулі, часнику, інших добавках, що використовуються в різного роду супи та бульйони, містяться особливі ароматичні речовини, які посилюють секреторну діяльність залоз травлення.

Супи допомагають краще засвоювати корисні компоненти в їжі. Значну роль перші страви грають для людей, які потребують лікувальному харчуванні, особливо жертв гастритів і виразок. Втім, їм треба пам'ятати, що, наприклад, щі і наваристі супи їм не підходять, а от курячі бульйони і молочні супи навіть рекомендуються.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кому шкідливо їсти супи?

Якщо ви поглинаєте суп з чорним хлібом, це благотворно впливає на моторну функцію кишечника, стимулює його скорочення і не дає перевареної їжі застоюватися. Тим самим перші страви є хорошим засобом профілактики закрепів. Супи підійдуть навіть тим, хто знаходиться на жорсткій дієті через великі обсягів зайвої ваги. Втім, і тут треба робити правильний вибір - тут потрібні невеликі порції переважно овочевих перших страв, які забезпечують ситість на тривалий термін, але не містять безлічі калорій.

У м'ясі, грибах і рибі, які додаються в перші страви, є пурини, які можуть перенагрузіть печінку. Тому в літньому віці жирні і наваристі супи не рекомендуються, краще вибирати щось легше. До слова, лікарі радять їсти супи приблизно в один і той же час дня.