Ліки від а до я  -   Хвороби  -  Калькулятор калорій  -   Магнітні бурі  -   Дієти  -  Очищення організму  -  Схуднення  -  Молочниця
Геморой  -  Лікування  -  Косметологія  -  Поради  -  Інсульт  -  Інфаркт  -  Діабет  -  Варикоз  - Вправи - Covid-19 


5 малоизвестных фактов о кофе

00:41, 26 Гру 2019 · Категорія: Харчування · Переглядів 997 · 

О любви к кофе можно говорить часами. Но иногда диву даешься, насколько мало мы знаем о любимом продукте и сколько ошибок допускаем при его употреблении.

О любви к кофе можно говорить часами

О любви к кофе можно говорить часами



Если говорить об Украине и Восточной Европе в целом, то тут в некоторых регионах наблюдается такая картина. Растворимый продукт употребляют больше молотого, при этом его концентрация в чашке может быть даже слабее американо. Благодаря развитию кофейного бизнеса в крупных городах ситуация стала противоположной. Дополнительным стимулом этому послужило процветание онлайн-рынка кофе, где молотый кофе оптом предлагается недорого (например, как здесь).

О кофейных деревьях

Факт 1 связан с кофейными деревьями. Они могут вырастать до 9 м, а продолжительность их жизни достигает 70 лет. Но с более низких деревьев урожай проще собирать. Для приготовления напитка в ход идет косточка, а мякоть (она должна быть красного цвета) удаляется вручную. Если кофе-бобы растут высоко над уровнем моря, то он больше ценится у гурманов, так как вкус получается более глубоким, богатым. Разумеется, речь идет об арабике.

Арабика против робусты

Факт 2 связан с извечной конкуренцией между арабикой и робустой. В Украине, как и во всем мире, всё больше потребителей отдают предпочтение более ароматному виду кофе. Арабику выбирают 70 % кофеманов, а остальные 30 % согласны пить более бюджетный напиток на основе робусты. Однако причина может быть не только в более низкой цене, но и в более высокой концентрации кофеина, которая уместна утром или перед ночной сменой.

О хранении

Факт 3 будет об особенностях хранения кофе. Если бы мы могли покупать кофейные бобы необжаренными, то они сохранялись бы до года в отличном состоянии (температура должна быть комнатной). Однако вкус и аромат начинают улетучиваться буквально через 2 дня после обжарки. И никакая герметичная упаковка тут не поможет. Правда, свойства теряются не резко, а постепенно.

Ну а молотый кофе тем более содержит намного меньше ароматических масел и ценных веществ. Тут многое зависит от того, как организован производственный процесс на фабрике. А уж если после открытия упаковки не закрывать ее плотно, мы можем удивляться, что за гадость купили, хотя виноваты сами.

Об истории американо

Факт 4. Любимый многими “американо” — полный стакан или чашка не слишком крепкого кофе — возник в 1940-х в Италии. Американские солдаты, заходившие в местные кафе, не могли смириться, что объема напитка не хватает, чтобы запить гамбургер, поэтому просили налить побольше воды. По другой версии, им не нравился крепкий кофе. Компромиссное решение, которое подходило военным, было дикостью для местных бариста и было названо “американо”, что совсем не обижало виновников ситуации.

О влиянии на здоровье

Факт № 5 будет связан с влиянием кофе на здоровье, о чем ходит много противоречивых данных. Хотя напиток может повышать давление и содействовать выводу кальция из организма, так происходит далеко не всегда. Очень многое зависит от индивидуального восприятия потребителя.

В отношении возможного вреда кофе, так это его способность раздражать стенки пустого желудка из-за выделения соляной кислоты. В связи с этим любителям ароматного бодрящего напитка с утра советуется сначала выпить воды и что-то съесть, а эспрессо или американо заваривать через полчаса-час. Ну а кофеин не является вредным и содержится во многих продуктах, например в чае.

Пользы от кофе гораздо больше. Так, у его ценителей средняя продолжительность жизни выше. В одной порции напитка присутствуют сотни антиоксидантов. Также там есть элементы, которые препятствуют оседанию на зубах вредных бактерий. Привычка пить кофе снижает риск развития многих болезней, например цирроза печени, а также образования камней в желчном пузыре.

Бодрящий напиток улучшает обменные процессы в организме, а также расход калорий после еды. Чтобы кофе содействовал стройной фигуре, лучше пить его без сахара и хотя бы 2-3 раза в день. Также он способен усиливать воздействие некоторых медицинских препаратов и более эффективно растворять обезболивающие.

Если вы любите кофе, нет особых причин этого стесняться. Старайтесь только не забывать об умеренности.



ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:






    Пропонуємо переглянути наше відео





    Останні новини

    0:51
    Названі продукти, які не можна вживати з чаєм
    14:29
    Дієтологи назвали напій, який варто пити щодня
    22:54
    Лікарі пояснили чому не можна відмовлятися від вечері
    22:36
    Лікар-онколог назвав продукт, який варто виключити з раціону
    11:09
    Дієтологи вважають пельмені, піцу і шаурму безпечними для фігури
    11:19
    Вчені: Помірне вживання кави знижує тиск
    0:06
    Чому болить голова, коли ви їсте морозиво
    0:00
    Фрукти, які можна їсти навіть на дієті
    0:34
    Лікар порадила не їсти деякі продукти при застуді
    17:12
    Вчені розповіли про користь сиру для схуднення
    13:10
    Чи можна пити з ранку вчорашній чай
    23:32
    Науковці розкрили небезпечні наслідки вживання імбиру
    0:27
    Що пити перед сном, щоб м’язи росли швидше — відповідь лікаря
    21:57
    10 фруктів з низьким вмістом цукру - рекомендовано дієтологами
    12:02
    Вівсянка на сніданок — користь чи звичка з минулого? Пояснюють дієтологи
    23:29
    Зелений смузі вранці: користь чи тренд? Дієтологи пояснюють, чому це не просто мода
    10:58
    Лимонна вода натщесерце — чи дійсно це так корисно? Коментарі лікарів
    18:07
    Авокадо щодня: дієтологи назвали 5 причин додати його в раціон
    17:34
    Солодке життя: як скоротити споживання цукру й не втратити радість
    23:25
    Харчування з 8-годинним інтервалом допоможе стабільно скинути вагу
    0:55
    Скільки морозива можна з'їсти в день без шкоди для здоров'я
    10:16
    Чому полуницю корисно їсти з хвостиками, - пояснює дієтолог
    22:31
    Як правильно їсти яйця, щоб отримати максимум користі?
    22:18
    Лікарі розповіли з якими ліками не можна їсти полуницю
    20:39
    Дієтолог назвала продукт, який не можна їсти після 40 років
    23:28
    5 фруктів, які спалюють жир швидше, ніж тренування
    18:12
    Простий фрукт визнаний вченими продуктом довголіття
    22:46
    Лікарі назвали сік, який допоможе краще спати
    0:00
    Здорове харчування - запорука довгого благополучного життя
    23:20
    Чотири категорії людей, кому їсти черешню треба з обережністю
    12:16
    Їжа для мозку: як харчування впливає на студентів
    22:35
    Міфи про шкоду вуглеводів: розвінчуємо поширені стереотипи
    13:17
    Датчики свіжості продуктів: як працюють розумні етикетки
    12:56
    Види морепродуктів, від яких лікарі радять відмовитися
    23:58
    Чому повна відмова від жирів може нашкодити?
    13:37
    Як може нашкодити організму зелений чай
    19:48
    Що таке харчова реабілітація і чому вона важлива?
    9:04
    Лікарка назвала три шкідливі ранкові звички
    8:33
    Розпочни свій день правильно: як сніданок впливає на твоє самопочуття
    22:30
    Вплив харчування на роботу мозку: наукові дослідження
    Здоров'я в соцмережах: