Вегани страждають від більшого похмілля

Нове дослідження показало несподіваний недолік веганскої раціону, особливо на тлі наближення новорічних свят. Виявляється, вегани стикаються з більш важким похміллям, в порівнянні з мясоедами.

Нове дослідження вивчило вплив алкоголю на організм прихильників веганскої харчування і тих, хто вживає продукти тваринного походження. Результати цього дослідження, проведеного нідерландськими вченими з Університету Утрехта, були опубліковані в Journal of Clinical Medicine. В експерименті взяли участь 13 осіб, які вживали спиртні напої час від часу. Всі вони пройшли через аналіз по 23 мають відношення до похмілля симптомів, спочатку в контрольованих умовах, коли вони утримувалися від вживання алкоголю в будь-якої з вечорів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вегетаріанство і веганство: відмінності, плюси і мінуси

Потім добровольцям давали можливість вживати спиртні напої на наступний вечір, після чого спостерігали за їх симптомами похмілля. Серед них головні болі, пальпація, нудота, пітливість, запаморочення, спрага, а також підвищена чутливість до світла і звуку. Учасників записувати все, що вони вживали в їжу. Після цього був проведений аналіз на предмет поглинання нутрієнтів, які могли впливати на симптоми похмілля. З'ясувалося, що ті люди, які отримували мінімальну кількість цинку і вітаміну В3, стикалися і з найважчим похміллям.

Дефіцит цинку був абсолютно очевидно пов'язаний з блювотою, а нестача вітаміну B3 або нікотинової кислоти, посилювала симптоми похмілля. Відзначимо, що найбільша пропорція цинку і вітаміну B3 міститься в їжі тваринного походження. Саме тому вегани і вегетаріанці і стикаються з більш важкими симптомами похмілля, як вважають дослідники.