Стебла селери: користь для здоров'я

Вітаміни та мінерали

Хоча селера в основному складається з води, він також містить кілька життєво важливих вітамінів і мінералів.
Вітамін А підтримує імунітет, здоров'я шкіри і очей. Вітамін К допомагає крові згортатися і захищає щільність кісток. Його дефіцит пов'язаний з підвищеним ризиком переломів.

Фолієва кислота в селері допомагає підтримувати розумову працездатність і важлива для жінок в репродуктивному віці. Її недолік в організмі був пов'язаний з більш високим ризиком проблем з пам'яттю, а також з депресією.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Селера від авітамінозу

Калій підтримує роботу серця, скорочує м'язи і допомагає підтримувати м'язову масу.

Овоч також забезпечує меншу кількість вітаміну С, вітамінів групи В, кальцію, магнію і марганцю.

Селера багата антиоксидантами та іншими біологічно активними речовинами. Селера містить більше десяти видів антиоксидантів і протизапальних речовин. Вважається, що ці сполуки захищають від пошкодження клітин, яке може привести до передчасного старіння і хвороб.

Також було показано, що природні речовини в селері допомагають оптимізувати кровообіг і знизити кров'яний тиск.

"Кверцетин, флавоноїди, знайдений в селері, бореться як з гострим, так і з хронічним запаленням і пов'язаний із захистом від нейродегенеративних захворювань. Кверцетин також пов'язаний з апоптозом, тобто функцією, яку організм використовує для знищення зношених або дисфункціональних клітин, що може допомогти знизити ризик розвитку раку ", - пише видання Health.