Чому людям корисно їсти сир?

Сир часто демонізують, тому що в ньому багато калорій, жирів, насичених жирних кислот і солі, але він також містить безліч інших поживних речовин, помітила, зокрема, експерт по харчуванню Джульєтт Келлоу.

"Поширеною практикою є поділ їжі на "хорошу" і "погану", і в результаті багато продуктів мають погану репутацію, причому навіть продукти, які на 100% натуральні, наприклад, сир", - підтримує свою колегу дієтолог Роб Хобсон.

Один з аргументів на користь щоденного вживання сиру: цей продукт містить життєво важливі вітаміни. За словами фахівців, в залежності від типу сиру в ньому можуть міститися вітаміни A, B2, B6, B12, D і K. Вітамін А підтримує імунну систему, вітамін В2 -здоровий стан шкіри, очей і нервової системи. Вітамін B6, в свою чергу, необхідний для утворення гемоглобіну, B12 - для вироблення еритроцитів, вітамін D - для регулювання вмісту кальцію в організмі, вітамін К - для згортання крові і кращого загоєння ран.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вплив сиру на процес схуднення

Сир також є хорошим джерелом білка, який використовується для нарощування тканин, клітин і м'язів, а також для утворення гормонів і антитіл. Одним з кращих постачальника білка є сир фета - він відрізняється більш низьким вмістом жиру в порівнянні з іншими сирами.

Ще одна важлива перевага сиру - він дуже корисний для зубів. У сирі високий вміст кальцію, що важливо для здорового стану кісток і зубів. За словами стоматолога Білла Шеффера, сир сприяє утворенню зубів і міцною щелепної кістки. Крім того, сир допомагає знизити рН в роті і боротися з зубним нальотом.

"Коли справа доходить до здоров'я зубів, ми б вважали за краще, щоб наші пацієнти їли сир, ніж, наприклад, пили фруктові соки. Дослідження показали, що вживання сиру після солодкої закуски може допомогти pH слини швидше повернутися до нормального стану, тим самим знижуючи ризик руйнування зубів", - зауважив Білл Шеффер.

Скільки є сиру? У разі щоденного вживання кількість сиру має становити 30 грамів. В цілому, на думку фахівців, слід вживати дві-три порції нежирних молочних продуктів в день.