Захопленість рисом може стати причиною передчасної смерті, пише Science Dail, посилаючись на дослідження Манчестерського університету.
Англійські вчені попередили про смертельну небезпеку рису через присутність в його складі миш'яку. Його тривале споживання навіть в невеликих кількостях може бути фактором десятків тисяч випадків смертей щорічно, стверджують вони.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чи присутні нітрати у ранніх кавунах?Цей хімічний елемент проникає в зерна рису з ґрунту, звідки вбирається корінням. За словами вчених, він може впливати на виникнення онкологічних і серцево-судинних захворювань. 25% споживачів рису в Великобританії можуть піддаватися більшому ризику, - про це заявив професор Манчестерського університету Девід Полі.
"З огляду на те, що в світі більше 3 мільярдів людей вживають рис в якості основного продукту харчування, миш'як може вважатися причиною понад 50 тисяч передчасних смертей щорічно", - попередили автори проекту.
У той же час вони уточнили, що смертельна небезпека рису в першу чергу пов'язана з його кількістю. Вони закликають не відмовлятися від нього зовсім, але їсти його помірно і дотримуватися в цілому різноманітного харчування. Також фахівці відзначили, що цільнозерновий рис зазвичай має більше неорганічного миш'яку.