Ліки від а до я - Хвороби - Калькулятор калорій - Магнітні бурі - Дієти - Очищення організму - Схуднення - Молочниця
Геморой - Лікування - Косметологія - Поради - Інсульт - Інфаркт - Діабет - Варикоз - Вправи - Covid-19

Головна / Харчування / Науковці створили корисний шоколад

Науковці створили корисний шоколад

19:45, 21 Сер 2020 · Категорія: Харчування · Переглядів 6058 ·

У всьому світі люди полюбляють їсти молочний шоколад. Але він не володіє тими корисними властивостями, якими володіє чорний.

Корисний шоколад

Вчені знайшли спосіб зробити молочний шоколад корисним - додали в нього відходи від лушпиння арахісу

"Все почалося з тестування різних типів сільськогосподарських відходів на біологічну активність, зокрема лушпиння арахісу, - розповідає головний дослідник проекту Ліза Дін. - Початкова мета полягала в тому, щоб витягти фенольні смоли з лушпиння і знайти спосіб додавати їх в їжу".

В процесі виробництва арахісового масла, цукерок та інших продуктів, залишаються відходи у вигляді червоного лушпиння, яке покриває бобові всередині шкірки. Щорічно викидають тисячі тонн лушпиння, яке багате на фенольні сполуки, що мають антиоксидантний ефект. Антиоксиданти не тільки мають протизапальну властивість, а й не дають продуктам швидко зіпсуватися.

Феноли гіркі на смак, тому вченим довелося шукати спосіб пом'якшити їх. Фактично, природна наявність фенольних сполук надає чорному шоколаду гіркоту, в ньому також менше жиру і цукру, ніж в молочному шоколаді. Темні сорти дорожчі через високий вміст какао, тому додавання відходів з шкірки арахісу дає аналогічну користь, не підвищуючи ціни.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як шоколад впливає на мозок?

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Що робити, якщо у вас агресивна дитина: поради психолога
5 помилок у вихованні хлопчиків
Салат з копченим курячим філе і грибами
Котлети з зеленим горошком

Мітки: шоколад, користь, харчування

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

12:16: Їжа для мозку: як харчування впливає на студентів
22:35: Міфи про шкоду вуглеводів: розвінчуємо поширені стереотипи
13:17: Датчики свіжості продуктів: як працюють розумні етикетки
12:56: Види морепродуктів, від яких лікарі радять відмовитися
23:58: Чому повна відмова від жирів може нашкодити?
13:37: Як може нашкодити організму зелений чай
19:48: Що таке харчова реабілітація і чому вона важлива?
9:04: Лікарка назвала три шкідливі ранкові звички
8:33: Розпочни свій день правильно: як сніданок впливає на твоє самопочуття
22:30: Вплив харчування на роботу мозку: наукові дослідження
13:33: Як збільшити кількість білка в раціоні: прості та практичні поради
12:28: Кофеїн, матча чи какао: що обрати для фокуса та стабільної енергії?
12:29: Інтуїтивне харчування: революційний підхід до здорового способу життя
23:40: Дієтологиня розповіла, що можна їсти на ніч і не товстіти
22:56: Що їсти, щоб забути про печію назавжди
20:16: Фахівці назвали 5 видів чаю, які запускають жироспалення
0:45: Нутриціолог пояснив як правильно їсти полуницю для користі здоров'ю?
16:19: Лікарі встановили нову небезпеку вживання газованої води
1:58: Вчені знайшли мед, який корисний для діабетиків і безпечний для зубів
14:05: Лікарі пояснили, скільки яєць в день можна їсти
0:17: Дієтологиня розповіла, як харчуватися після 40 років, щоб зберегти здоров’я і фігуру
0:16: Що буде якщо перестати вживати цукор?
23:54: Продукти які точно зроблять ваш зір кращим
10:00: Різка відмова від вуглеводів, чого чекати?
9:22: Чи корисно харчуватись корисно?
0:31: Звідки взялась мода на кокосове чи мигдальне молоко
21:58: Пий на здоров’я: як звичайна вода впливає на наш організм
13:21: Чому цукор викликає апатію, втому і тривожність
9:20: Топ-5 суперфудів для здоров’я
8:07: Сніданок - головна звичка для здоровʼя людини: приклади смачних та простих рецептів
18:15: Що таке інтуїтивне харчування і чому воно стає популярним
13:49: Інтервальне голодування: користь, ризики і кому воно підходить
9:25: Чому важливо пити воду правильно: поради дієтолога
17:00: Веганство, вегетаріанство, пісне харчування серед молоді: усвідомлення здорового способу життя
15:02: Як зробити корисну їжу смачною?
14:52: Твоє здоров’я — у твоїх руках: 5 простих звичок, що змінять життя
14:23: Вчені Гарвардської медичної школи підтвердили, що рафінована їжа може порушити хімічний баланс мозку
13:04: Кава. Гіркий присмак залежності чи вишуканий напій продуктивності?
11:24: Чому варто обрати інтуїтивне харчування?
10:14: Усвідомлене споживання: шлях до гармонії з тілом і розумом

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 13 | Генерація сторінки: 0.21 сек | 5.295 Mb

Науковці створили корисний шоколад

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: