Продукти органічного походження, що не містять гормонів та антибіотиків, здатні "блокувати" старіння. Які саме, розповіла лікар і ректор Європейського університету довголіття Юлія Юсипова.
"Блокатори" старіння
Медик повідомила, що харчові звички людини впливають на її схильність до вікових змін - вони здатні, як "блокувати" старіння, так і прискорювати його. Так, споживання консервованих продуктів, великої кількості цукру, їжі, розігрітій в пластиці або приготовленої в антипригарной посуді, що підгоріли страв негативно впливає на організм в цьому плані.
Що стосується раціону, який допомагає "блокувати" старіння, він впливає на процес метилування - з'єднання атомів вуглецю і водню з іншими молекулами, пояснила експерт.
Юсипова назвала продукти, які складають основу такого "антивікового" харчування:
- листові овочі; - тваринний білок; - горіхи та насіння; - спеції; - плоди і ягоди; - бобові; - зерно і крупи; - продукти, багаті фолієвою кислотою.