12:30, 14 Гру 2020 · Категорія: Харчування · Переглядів 965 ·
Морква вважається одним з кращих джерел бета-каротину, який людський організм може перетворювати в вітамін А.
Морква від холестерину
Однак для отримання всієї користі від цього коренеплоду, потрібен активний фермент, який відповідає за вироблення вітаміну - BCO1.
В рамках нового дослідження, опублікованого в Journal of Nutrition, були проаналізовані зразки крові і ДНК понад 750 здорових молодих людей, вік яких не перевищував 25-ти років. Вчені виявили кореляцію, при якій рівень поганого холестерину змінювався в залежності від активності BCO1.
"Люди, у яких був генетичний варіант, відповідальний за підвищену активність ферменту BCO1, мали більш низький рівень холестерину в крові. Це було нашим першим наглядом", - зазначають автори дослідження.
Розуміння того, як фермент BCO1 пов'язаний з холестерином, має важливе значення. Зазвичай високий рівень бета-каротину в крові пов'язаний з користю для здоров'я. Але це також може бути ознакою менш активного ферменту BCO1, що має протилежний ефект.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Якщо дитина падає в істерику і не хоче йти додому з прогулянки