Продукти, які врятують від зимового авітамінозу

Щоб поповнити запаси вітамінів, збільшіть споживання свіжих овочів і фруктів, рекомендує дієтолог Яніна Дубовик.

По-перше, дієтолог радить в сезон авітамінозу урізноманітнити ваш раціон мікрогрінами. Зараз це тренд світової кулінарії і здорового харчування. Мікрозелень зазвичай додають в салати, смузі, або використовують як гарнір.

У продукту є відразу кілька переваг: доступний весь рік, не вимагає термічної обробки і підходить для будь-якої дієти. У таких мініатюрних рослинах ви знайдете запас клітковини і вітамінів. Дієтолог радить додавати зелень до готових страв без термообробки - так збережеться харчова цінність.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Селера для профілактики авітамінозу

Як зазначила Дубовик, мікрогрін містить високі концентрації вітамінів, антиоксидантів, протизапальних і протипухлинних речовин. Їх там навіть більше, ніж в зрілих фруктах. Вживати цей продукт, за словами дієтолога, можна абсолютно всім.

Друге правило раціону харчування взимку: їсти овочі, адже це ще одне джерело вітамінів. Дієтолог радить вживати не менше 350 грамів овочів на день.

Включіть у свій раціон такі продукти:

- морква, капуста, шпинат, горошок (містять вітамін А);

- селера, броколі, брюссельська капуста, ріпа і редис (вітамін С);

- спаржа і листя салату (вітамін Е);

- гриби і авокадо (вітамін D);

- помідори і капуста (вітамін Р);

- картопля, помідор і квасоля.