Особливий вид капусти визнали засобом для довголіття

Вчені розповіли про один з них, який, згідно з результатами досліджень, здатний наблизити до довголіття.

Відзначається, що мова йде про фіолетову капусту. Часто її називають червонокачанною.

За словами фахівців, до складу фіолетової капусти входять багато корисних речовин. Серед них виділяють такі:

• вітамін С;
• вітамін К;
• вітамін А;
• вітамін В6;
• тіамін;
• калій;
• рибофлавін;
• залізо;
• кальцій;
• цинк;
• магній;
• фосфор;
• мідь.

Захищає клітини від пошкоджень

Фіолетова капуста відрізняється великою кількістю потужних рослинних сполук, таких як каротиноїди і флавоноїди. Вони працюють, щоб захистити клітини від ушкоджень, викликаних окислювальним стресом. Антоціани, пігменти, які надають фіолетовій капусті її яскравий фіолетовий колір, також працюють як антиоксиданти. Дослідження показують, що рівень антиоксидантів у фіолетовій капусті в 4,5 рази вище, ніж в зелених сортах.

Знижує запалення

Фіолетова капуста також допомагає знизити запалення через антиоксиданти в складі. Недавнє дослідження показало, що цей овоч знижує маркери запалення в кишечнику на 22-40%. Сульфорафан, багате сіркою з'єднання, яке виділяється при різанні капусти, також може боротися із запаленням, стверджують експерти.

Підтримує здоров'я серця

Сульфорафан у фіолетовій капусті підтримує здорову роботу серця, говорять вчені. Флавоноїди і антоціани також захищають серце від запалення, яке, як вважають фахівці, сприяє розвитку серцевих захворювань. Одне дослідження показало, що жінки, які регулярно вживають продукти, багаті антоціанами, мають на 11-32% нижчий ризик серцевого нападу.