Ключем до довголіття виявився єдиний інгредієнт, який є на кожній кухні

На сьогоднішній день є кілька досліджень, які пов'язують оливкову олію з довголіттям і зниженням ризику вікових захворювань, таких як діабет, хвороби серця і хвороба Альцгеймера. За словами фахівців, оливкова олія першого віджиму містить кілька біологічно активних сполук, які можуть зіграти ключову роль в тривалості життя.

Огляд Molecular Nutrition & Food Research виявив, що позитивний вплив на здоров'я надають антиоксиданти масла, а також висока концентрація в ньому мононенасичених жирів. Вчені називають це масло ключовим інгредієнтом середземноморської кухні, що продовжує життя. Разом з тим дослідники відзначають, що ефект від продукту на здоров'я найбільш виражений, якщо обмежувати калорійність раціону і не нехтувати фізичною активністю.

Інше дослідження, опубліковане в журналі Advances in Experimental Medicine and Biologу, показало, що фенольні антиоксиданти масла грають важливу роль в запобіганні та прогресуванні хвороби Альцгеймера. В окремому огляді Journal of Alzheimer's Disease було виявлено, що ці сполуки благотворно впливають на здатність до утворення і дефіцит пам'яті і можуть допомогти повернути назад зниження когнітивних функцій, пов'язаних з віком.

Деяка позитивна роль масла в довголітті також може бути пов'язана з його високою концентрацією корисних для серця мононенасичених жирів. Дослідники Стенфордського університету виявили зв'язок між їх вмістом в кишечнику і тривалістю життя.

Однак вчені підкреслюють, що максимальну користь принесе тільки олія першого віджиму. Ця нерафінована версія містить найвищий рівень антиоксидантів в порівнянні з рафінованою оливковою олією. Крім того, важливо зберігати продукт далеко від джерел тепла і світла, оскільки обидва ці чинники можуть прискорити окислювальні процеси, які негативно впливають на його смак і користь.