Нітрати - це солі азотної кислоти, які впливають на артеріальний тиск. Їх основними джерелами є овочі і зелень. Вважається, що нітрати можуть збільшити кількість оксиду азоту в організмі, а це, в свою чергу, допомагає кровоносним судинам розширюватися, знижуючи кров'яний тиск
Названо необхідну кількість зелені в день, що знижує ризик розвитку серцевих захворювань
Вчені проаналізували дані 50 тис. чоловік і з'ясували, що люди, в раціон яких входили продукти з нітратами, мали нижчий кров'яний тиск. Крім того, у них на 26% був нижчий ризик розвитку серцевих захворювань. Найбагатшими нітратами продуктами є:
- зелень (капуста, рукола, мангольд, шпинат);
- буряк;
- петрушка;
- цибуля-порей;
- селера;
- редиска;
- ріпа.
"Наші результати показали, що, з'їдаючи одну чашку сирих (або півсклянки приготованих) багатих на нітрати овочів кожен день, люди можуть значно знизити ризик серцево-судинних захворювань ", - розповіла лікар Кетрін Бондоне. Вона додала, що ця кількість є оптимальною, тому не варто змушувати себе їсти більше.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: