Як правильно мити продукти: з милом або без?

Дбаючи про власне здоров'я люди, як правило, миють продукти перед тим, як починають їх їсти або готувати з них страву.

Ось правила, які повинен знати кожен

Фрукти і овочі завжди потрібно мити в проточній воді. Навіть ті, які візуально здаються чистими (без слідів бруду), і ті, які треба чистити від шкірки. Наприклад, апельсини, банани та ін.

Рис, гречку, пшоно та інші крупи слід промивати у воді, щоб видалити зайвий крохмаль, пил, лушпиння та інші забруднення. Найкраще це робити в каструлі або глибокій тарілці. Для отримання ідеального результату, потрібно промивати крупу не менше 4-5 разів, до того стану, поки вода, яка зливається, не буде прозорою.

Сиру рибу, м'ясо птиці, а також свинину і яловичину, які ви плануєте смажити, варити або запікати, можна не мити в воді. А ось молюсків слід обов'язково замочити в холодній воді на кілька хвилин, щоб очистити їх таким чином від сміття і піску, які можуть потрапити всередину раковин.

Зелень (петрушку, кріп та ін.) потрібно мити навіть коли не плануєте з неї щось готувати, а хочете помістити в холодильник для зберігання. Але перед тим як класти в раковину траву, не забудьте помити її ретельно, щоб бактерії не перейшли за зелень.

Яйця оптимально мити безпосередньо перед тим, як збираєтеся з них щось готувати . Заздалегідь мити шкаралупу не має сенсу, так як в холодильнику на неї можуть перебратися бактерії від інших продуктів або брудних полиць.

Гриби, куплені в магазині в індивідуальній упаковці, досить протерти акуратно вологою ганчірочкою. Зібрані в лісі або куплені на ринку на вагу, краще замочити на півгодини в солоній воді, а потім промити в проточній воді, щоб дбайливо видалити бруд.

Чим краще мити

Як радять експерти, мити продукти в більшості випадків досить просто в проточній воді. Намилювати яблука або моркву милом або засобом для миття посуду не потрібно. Набагато корисніше буде самому кухареві ретельно вимити руки з милом, перш ніж він почне готувати улюблену страву.