Вчені з'ясували, як сіль вбиває імунітет

Небезпечний «букет»

Відомо, що надмірне вживання натрію призводить до таких проблем, як високий тиск, інсульт, серцева недостатність, рак шлунка, захворювання нирок і ряд інших. Нещодавно до цього «букету» бельгійські вчені додали згубний вплив солі на активність клітин імунітету людини.

- Наше дослідження показало, що надлишок солі в організмі порушує роботу імунної системи на тривалий період і в перспективі може викликати запальні або аутоімунні захворювання, - повідомив співавтор наукової роботи доцент Маркус Кляйневітфельд з бельгійського університету.

Сіль проти імунітету

Вчені виявили, що протягом трьох годин після впливу солі, імунні клітини лабораторних мишей виробляли набагато менше енергії. У свою чергу, в довгостроковій перспективі це погано вплинуло на здатність їх організму виявляти і знищувати хвороботворні мікроорганізми.

Інший експеримент дослідники провели за участю здорових чоловіків. Вони виявили, що після вживання піци, яка містила 10 000 мг солі (майже в п'ять разів більше рекомендованої дози), імунні клітини учасників загальмовуються. Але вже через вісім годин аналізи крові показали, що все знову в нормі.

Недосол на столі

Авторів дослідження обнадіює те, що у людей показники активності імунних клітин відновилися з часом. Але залишилися побоювання щодо того, що, якщо подібні трапези з високим вмістом солі в їжі влаштовувати систематично, то клітини не отримають достатньо енергії протягом тривалого часу, що неминуче відіб'ється на здоров'ї.