Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави?

08:00, 14 Чер 2021 · Категорія: Харчування, Жіноче здоров'я, Чоловіче здоров'я · Переглядів 1251 ·

Кава правильного обсмажування - головний секрет хорошого баристи

Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави?

Смажені зерна

У кожного свій секрет приготування кави, від марки зерен, до помелу, температури води, типу молока і так далі. Але, як запевняє бариста Джорджіо Мілоссо, все це блідне перед найважливішим фактором хорошої чашечки кави - ступенем обсмажування.

- Тільки обсмажування розкриває справжній аромат кавових зерен, смак. Причому, світле обсмажування містить найбільше кофеїну, а темне - менше, - сказав експерт.

Вибирай собі до смаку

За словами бариста, кожен вид кави підходить для певного методу заварювання. При цьому він радить пробувати різні види обсмаження, щоб вибрати саме той, який підходить до смаку.

- Коли справа доходить до обсмажування, продукція різних виробників може відрізнятися. У якості відправної точки я рекомендую починати з 100-відсоткової кави арабіка, яка більш високої та наділена м'яким смаком, - радить Джорджіо Мілоссо.

Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави

Легке обсмажування. Світле обсмажування має м'який смак з високим рівнем кислотності і володіє великою кількістю кофеїну. Найкраще пити таку каву гарячою в натуральному вигляді, а також з додаванням молока або вершків.

Середнє обсмажування. Більш темні за кольором зерна володіють багатим, збалансованим смаком. Середнє обсмажування є найбільш ароматним і підходить для заварювання кави крапельним способом або у френч-пресі.

Темне обсмажування. Зерна мають відтінок темного шоколаду з яскравим смаком какао і мінімальною кислотністю, містять найменше кофеїну. Таку каву називають французькою, континентальною, Новоорлеанською, італійською чи обсмаженою еспресо.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: кава, ступені обсмажування, кофеїн, властивості

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

8:00: Продукт, котрий просто необхідний людині в холодну пору року
22:00: Насіння, котре знижує рівень цукру в крові та бореться з безсонням
20:00: Ряжанка допомагає вагітним жінкам, дітям та літнім людям
16:00: Звичайний гарбуз - це чудова профілактика раку
12:00: Яким людям груші можуть принести виключно шкоду
8:00: Від яких хвороб захищає шоколад
18:00: Людям з якими хворобами заборонено їсти буряк
16:00: Смачний суп, який може зашкодити внутрішнім органам
12:00: Що можна їсти після 18:00 без шкоди для фігури
8:00: Норма м'яса на день для дорослих та дітей
22:00: Як уникнути зараження ботулізмом у домашніх умовах
20:00: Суп, котрий може похвалитися протираковим потенціалом
16:00: Смачний овоч, який запобігає утворенню тромбів
12:00: Овоч, котрий є чудовою профілактикою раку молочної залози
8:00: Продукти, котрі помилково пов'язують з розвитком онкології
20:00: Зелень, котра виводить жир з організму та стабілізує рівень цукру в крові
18:00: Які продукти заборонені при постковідному синдромі
14:00: Чи корисно вживати в їжу жуків, павуків та комах
12:00: Чому соєве м'ясо поки краще за м'ясо з пробірки
8:00: Продукти, які не можна їсти після 30 років
20:00: Повна відмова від солі боляче вдарить по організму людини
16:00: Чому інколи вага під час дієти навіть збільшується
12:00: Найкорисніший спосіб приготування картоплі
8:00: Неправильне використання оливкової олії може призвести до онкології
22:00: Який смузі найкорисніший для здоров'я
20:00: Продукти, які вимивають кальцій з організму
16:00: Топ-5 факторів, які провокують компульсивне переїдання
14:00: Вид бобових, котрий знижує рівень ризику цукрового діабету, ожиріння та раку
12:00: Смачний і дешевий продукт, який має багато вітаміну С
8:00: М'ясні продукти, котрі можуть спричинити онкологію
20:00: Три негативні фактори від вживання цикорію
18:00: Користь червоного м'яса та мармурової яловичини
14:00: Топ-5 корисних властивостей цикорію
12:00: Переваги та недоліки різних видів м'яса
8:00: Фруктовий сік, котрий шкідливий для людей з хворим серцем
20:00: Гриби, які є потужним антиоксидантом та запобігають розвитку раку
16:00: Небезпека від вживання білих макаронів та рису
12:00: Ідеальний сніданок для кожного школяра
8:00: Смачний фрукт, котрий може запобігти курячій сліпоті
22:34: Їжа і настрій: як неправильне харчування впливає на психічний стан

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 9 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.811 Mb

Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: