Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави?

08:00, 14 Чер 2021 · Категорія: Харчування, Жіноче здоров'я, Чоловіче здоров'я · Переглядів 1241 ·

Кава правильного обсмажування - головний секрет хорошого баристи

Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави?

Смажені зерна

У кожного свій секрет приготування кави, від марки зерен, до помелу, температури води, типу молока і так далі. Але, як запевняє бариста Джорджіо Мілоссо, все це блідне перед найважливішим фактором хорошої чашечки кави - ступенем обсмажування.

- Тільки обсмажування розкриває справжній аромат кавових зерен, смак. Причому, світле обсмажування містить найбільше кофеїну, а темне - менше, - сказав експерт.

Вибирай собі до смаку

За словами бариста, кожен вид кави підходить для певного методу заварювання. При цьому він радить пробувати різні види обсмаження, щоб вибрати саме той, який підходить до смаку.

- Коли справа доходить до обсмажування, продукція різних виробників може відрізнятися. У якості відправної точки я рекомендую починати з 100-відсоткової кави арабіка, яка більш високої та наділена м'яким смаком, - радить Джорджіо Мілоссо.

Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави

Легке обсмажування. Світле обсмажування має м'який смак з високим рівнем кислотності і володіє великою кількістю кофеїну. Найкраще пити таку каву гарячою в натуральному вигляді, а також з додаванням молока або вершків.

Середнє обсмажування. Більш темні за кольором зерна володіють багатим, збалансованим смаком. Середнє обсмажування є найбільш ароматним і підходить для заварювання кави крапельним способом або у френч-пресі.

Темне обсмажування. Зерна мають відтінок темного шоколаду з яскравим смаком какао і мінімальною кислотністю, містять найменше кофеїну. Таку каву називають французькою, континентальною, Новоорлеанською, італійською чи обсмаженою еспресо.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: кава, ступені обсмажування, кофеїн, властивості

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

20:00: Найкращі крупи для вашого здоров'я
18:00: Продукти, котрі підвищують ризик виникнення тромбів
14:00: Симптоми, котрі вказують на те, що в людини непереносимість глютену
12:00: З якими продуктами не варто поєднувати черешню
8:00: Продукти, які можуть зробити дієту смачною
16:32: Дешевий овоч, котрий тримає в тонусі судини і нормалізує тиск
16:00: Чим можуть бути небезпечними шашлики на природі
14:00: Як правильно обрати воду в пляшках у супермаркеті
12:00: Чи варто годувати малюків молочними продуктами з магазину
8:00: Найкращий напій під час дієти
22:00: Овоч, котрий зменшує симптоми гастриту та містить багато вітамінів
20:00: Фрукт, який покращує роботу мозку та зміцнює серцево-судинну систему
18:00: Чим сочевиця корисна для організму людини
16:00: Вплив насіння соняшника на апендицит та стан зубів
12:00: Скільки морквяного соку треба випивати щодня для нормалізації тиску
8:00: Популярний продукт, котрий може призвести до раку кишківника
22:00: Основні правила ідеального обіду
20:00: Молоко, котре лікарі вважають найкориснішим
18:00: Як правильно повернутися до звичного раціону після свят
16:00: Названо основний принцип дієти для схуднення
12:00: У який період дня лікарі рекомендують пити каву
8:00: Найкорисніші продукти для шкіри обличчя
20:00: Олія, котру рекомендують приймати при запалення легень та високому цукрі в крові
18:00: Вимоглива олія, яку не можна гріти і зберігати на світлі
16:00: Дорога олія, яка знижує рівень цукру в крові
14:00: Олія, котра зміцнює судини та стимулює роботу мозку
12:00: Чим відрізняються соняшникова, оливкова та ріпакова олія
10:00: Як обрати картоплю, котра дасть найбільше користі
22:00: Продукти, які вважаються канцерогенними і можуть викликати рак
18:00: Чому позитивний вплив моркви на зір - це лише давній міф
14:00: Пряність, яка розріджує кров та захищає серце від ішемії
12:00: Чому шкідливо регулярно їсти перед телевізором
8:00: Овочевий сік, який розширює стінки судин і знижує тиск
20:00: Продукт, який збільшує тривалість життя і покращує стан судин
16:00: Три обов'язкові компоненти для харчування дітей
12:00: Чому яблука не можуть заповнити дефіцит заліза
8:00: Найкращий сніданок для правильної роботи мозку
22:00: Які продукти перешкоджають утворенню газів у животі
18:00: Чим дріжджовий хліб відрізняється від бездріжджового
14:00: Топ-4 продукти, які допоможуть знизити артеріальний тиск

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 12 | Генерація сторінки: 0.2 сек | 4.812 Mb

Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: