Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави?

08:00, 14 Чер 2021 · Категорія: Харчування, Жіноче здоров'я, Чоловіче здоров'я · Переглядів 1300 ·

Кава правильного обсмажування - головний секрет хорошого баристи

Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави?

Смажені зерна

У кожного свій секрет приготування кави, від марки зерен, до помелу, температури води, типу молока і так далі. Але, як запевняє бариста Джорджіо Мілоссо, все це блідне перед найважливішим фактором хорошої чашечки кави - ступенем обсмажування.

- Тільки обсмажування розкриває справжній аромат кавових зерен, смак. Причому, світле обсмажування містить найбільше кофеїну, а темне - менше, - сказав експерт.

Вибирай собі до смаку

За словами бариста, кожен вид кави підходить для певного методу заварювання. При цьому він радить пробувати різні види обсмаження, щоб вибрати саме той, який підходить до смаку.

- Коли справа доходить до обсмажування, продукція різних виробників може відрізнятися. У якості відправної точки я рекомендую починати з 100-відсоткової кави арабіка, яка більш високої та наділена м'яким смаком, - радить Джорджіо Мілоссо.

Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави

Легке обсмажування. Світле обсмажування має м'який смак з високим рівнем кислотності і володіє великою кількістю кофеїну. Найкраще пити таку каву гарячою в натуральному вигляді, а також з додаванням молока або вершків.

Середнє обсмажування. Більш темні за кольором зерна володіють багатим, збалансованим смаком. Середнє обсмажування є найбільш ароматним і підходить для заварювання кави крапельним способом або у френч-пресі.

Темне обсмажування. Зерна мають відтінок темного шоколаду з яскравим смаком какао і мінімальною кислотністю, містять найменше кофеїну. Таку каву називають французькою, континентальною, Новоорлеанською, італійською чи обсмаженою еспресо.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Мітки: кава, ступені обсмажування, кофеїн, властивості

Знайшов помилку? Виділи її та натисни CTRL+Enter.

Рекомендуємо прочитати:

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

8:00: Каша, яка призводить до швидкого набору ваги
1:54: 3 помилки у харчуванні, які робить майже кожен
20:07: Що відбувається з тілом, коли людина різко починає «харчуватися правильно»
20:00: Дефіцит яких корисних елементів загрожує вегетаріанцям
17:00: Вплив гречки на організм: звичайна крупа – користь для серця, кишківника та емоційної стабільності
16:00: Консервація, яка позитивно впливає на печінку
13:06: Здорове харчування без великих витрат: як їсти корисно з мінімальним бюджетом
12:00: Олія з льону здатна захистити від цукрового діабету
8:00: Олія, яка допомагає печінці та серцево-судинній системі
0:43: Баланс БЖВ: Як правильно скласти раціон без дієт
0:10: Правильне харчування для зайнятих людей: прості рішення на кожен день
23:20: Не лише їжа: напої, які формують наше самопочуття
20:00: Ідеальна їжа для здорового кишківника
16:00: Екзотичний фрукт проти старіння головного мозку та судин
12:00: Найкращий продукт для зміцнення кісток
8:00: Як повернути собі апетит на фоні стресу
0:11: Здорове харчування без великих витрат. Чи можливо?
22:14: Міфи про здорове харчування в які українці досі вірять
21:47: Інтуїтивне харчування: як повернути спокій у стосунках з їжею
20:00: Топ-4 основні небезпеки батончиків з мюслів
16:00: Як вибудувати раціон у період застуд та грипу
12:00: Скільки батончиків з мюслів можна з'їдати щодня
8:00: Хліб шкодить здоров'ю: правда чи міф?
23:34: Суперфуди: модний напрям чи реальна користь для здоров'я?
22:00: Яке молоко не варто вживати при бажанні схуднути
20:00: Найкраще молоко для зниження ваги
17:19: Смачно – не означає шкідливо. Як не потрапити в пастку підсилювачів смаку?
16:16: Сіль: шкода чи життєва необхідність
16:00: Як впливають на організм сушена та маринована морква
13:50: Здорове харчування без фанатизму: чому жорсткі дієти небезпечні
13:07: Вплив харчування на рівень стресу та настрій людини
12:27: Експерти підтвердили користь вівсянки для здоров’я серця та стабільного рівня енергії
12:00: Овочевий сік, який суттєво допомагає імунній системі
8:00: Яким людям небезпечно відмовлятися від цукру
22:00: Сира, варена та запечена морква - яка корисніша?
20:00: Ягода, котра є чудовою профілактикою раку
16:00: Зелень, яка допоможе знизити артеріальний тиск
12:00: Несподівана шкода для зубів, яку приносить полуниця
8:00: Зелена цибуля знижує ризик розвитку тромбів
22:00: Солоні огірки можуть наповнити організм канцерогенами

+ архів новин

Використання будь-яких матеріалів, розміщених на сайті, дозволяється за умови посилання на zdorovia.com.ua. Для інтернет-сайтів - обов'язкове пряме відкрите для пошукових систем гіперпосилання. Посилання має бути розміщена в незалежності від повного або часткового використання матеріалів. Гіперпосилання (для інтернет-сайтів) - повинне бути розміщене в підзаголовку або в першому абзаці матеріалу. Матеріали, відмічені знаком "Реклама" публікуються на правах реклами.

SQL запитів: 10 | Генерація сторінки: 0.06 сек | 4.813 Mb

Чим відрізняються ступені обсмаження зерен кави?

Пропонуємо переглянути наше відео

Останні новини

Матеріали по темі:

Здоров'я в соцмережах: