У свіжих овочах, які лежать взимку на прилавку, у результаті, може бути менше поживних речовин, ніж у заморожених, - адже вони довго знаходяться в сховищах, втрачаючи свої мітаміни і мікроелементи. Зокрема, більш корисними, ніж «свіжі», на думку експертів, є такі заморожені овочі, як:
Які овочі корисні заморожені
* Морква.
Заморожена морква взимку на 10 % краще свіжої. При заморожуванні в ній не гине бета - каротин - натуральний засіб від раку шкіри.
* Стручкова квасоля.
Заморожена краще на 45%. Містить вітамін К, надзвичайно корисний для серцево - судинної системи.
* Горошок.
У замороженому горошку на 15% більше корисних речовин взимку. Він багатий марганцем, бере участь у розщепленні жирів, вітамінами B1 і B6.
* Брокколі на 25% корисніше в заморожуванні. Має антиракові властивості, насичена фолієвою кислотою (вітамін В9), яка допомагає організму виробляти червоні і білі кров'яні тільця, позитивно впливає на сперматогенез.
* Кукурудза.
Заморожена на 44 % краще взимку, ніж свіжа. У кукурудзі замороженому вигляді краще зберігаються всі містяться в її качанах антиоксиданти.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Що повинна вміти дитина, перш ніж іти до дитячого садка?