Знизити тиск і ризик гіпертонії: розкритий корисний ефект популярного овоча

Дослідники вивчали вплив додаткового калію на кров'яний тиск і інші чинники ризику розвитку серцево-судинних захворювань. У клінічних випробуваннях брали участь 30 чоловіків і жінок з діагностованою гіпертонією або передгіпертонією. Результати, опубліковані в науковому журналі Nutrients, показали, що печена або варена картопля знижує систолічний артеріальний тиск у порівнянні з контрольною групою, що харчувалася по звичайній дієті.

Сприятлива дія картоплі заснована на тому, що вона знижує затримку натрію в організмі. У зв'язку з цим вона працює краще, ніж харчові добавки з калієм. "Можливо, співвідношення калію до натрію є найбільш важливим в контексті всієї харчової матриці", - зазначає керівник дослідження, лікар Конні Уівер.

Автори дослідження також встановили, що найкалорійніший варіант приготування овоча - картопля фрі - не робить негативного впливу на кровоносні судини і може бути включений в раціон як частина здорової дієти.

Вчені підкреслюють, що їхні висновки мають попередній характер, оскільки це перше клінічне випробування, де вивчали вплив підвищеного вмісту калію в раціоні на кров'яний тиск. На думку авторів роботи, потрібні ще дослідження, що встановлюють зв'язок між корисними властивостями картоплі і способом її приготування.