Як прожити довше: продукти, яких варто уникати заради довголіття

Згідно з новим дослідженням, опублікованим в Journal of the American Heart Association, закуски з вмістом крохмалю можуть завдати серйозної шкоди здоров'ю. Вчені прийшли до висновку, що вживання таких продуктів пов'язано з 50-відсотковим підвищенням ризику смерті в цілому і 57-процентним ризиком смерті від захворювань серцево-судинної системи.

З іншого боку, збільшити тривалість життя може вживання фруктів, овочів або молочних продуктів. "Люди все більше турбуються про те, що вони їдять, а також про те, коли вони їдять. Наша команда прагнула краще зрозуміти вплив різних продуктів на здоров'я людини", - розповів провідний автор роботи Ін Лі.

Лі і його колеги проаналізували дані про здоров'я 21503 учасників Національного дослідження здоров'я і харчування (NHANES), отримані з 2003 по 2014 рік. Вчені виділили три основні режими харчування: західний тип (багато жирів, білків і доданого цукру), перекушування крохмалистими продуктами, а також раціон на основі овочів і фруктів.

В результаті дослідники прийшли до наступного висновку:

- харчування по західному типу (зазвичай очищені зерна, сир, в'ялене м'ясо) було пов'язано з підвищенням ризику смерті від серцево-судинних захворювань на 44%;

- харчування на основі фруктів було пов'язане зі зниженням ризику смерті від серцево-судинних захворювань на 34%;

- харчування на овочевій основі було пов'язано зі скороченням серцево-судинних захворювань і смертності від усіх причин на 23% і 31% відповідно;

- вживання закусок з високим вмістом крохмалю після будь-якого прийому їжі було пов'язано з підвищенням ризику загальної смертності від 50 до 52 відсотків і з збільшенням ризику смертності від серцево-судинних захворювань на 44-57 відсотків.