Дієтологи розповіли, як їсти хліб без шкоди для фігури

Наповнений вуглеводами хліб - головний ворог при схудненні. Але, виявилося, що є варіанти, коли цей продукт не тільки безпечний для тих, хто бореться із зайвою вагою, але і корисний для здоров'я. Американські дієтологи Ребекка Льюїс і Таснім Бхатіа назвали способи, при яких можна їсти хліб без побоювання.

Вибирайте правильний хліб

При покупці хліба дієтологи радять звертати увагу на його склад. В ідеалі на 10 грамів вуглеводів в хлібі повинен бути 1 грам волокна. Але вираховувати не завжди є час, тому просто дивіться на те, які інгредієнти стоять на першому місці в складі. Якщо він починається з цукру, фруктози, сахарози, білого або пшеничного борошна, кукурудзяного сиропу, то сміливо відкладайте такий хліб в сторону. Цей продукт містить в собі занадто багато простих вуглеводів.

Шукайте зерна

За словами дієтологів, цільнозерновий хліб - безпечний для фігури. Якщо на першому місці в складі хліба стоїть незбиране зерно, то такий хліб можна купувати. Льюїс радить брати вироби, в яких є ячмінь, висівки або жито. Вона пояснює це тим, що в ньому багато клітковини і бетаглюкан - розчинні волокна, які запобігають швидким скачкам цукру в крові. Організм витрачає багато часу на перетравлення такого хліба, тому після їжі ви ще довго будете відчувати себе ситим.

Хліб на заквасці

Бхатіа рекомендує їсти хліб на заквасці. За її словами, виріб, приготований таким способом, дуже корисний для організму. В процесі бродіння в хлібі утворюється багато корисних бактерій, які благотворно позначаються на роботі травної системи і здатні впливати на метаболізм. На думку дієтолога, він не страшний для тих, хто зібрався скинути кілька зайвих кілограмів.

Комбінуй з корисними жирами

Незважаючи на те, що хліб може бути корисний , дієтологи радять їсти його в помірних кількостях. Щоб не переїдати, поєднуйте його з корисними жирами - так ви насититеся швидше і отримаєте більше корисних речовин. Бхатіа рекомендує вмочувати хліб в оливкову, кокосову або вершкову олію. Крім жирів, ви можете збалансувати вуглеводи в хлібі, просто додавши білок: м'ясо або тофу. Такий перекус швидко наситить, а відчуття голоду ще довго про себе не нагадає.